A criação de um cardápio rentável é uma das tarefas mais críticas para o sucesso de um restaurante ou café. Um bom cardápio não apenas atrai e fideliza clientes, mas também maximiza a lucratividade do negócio, equilibrando a qualidade dos pratos com os custos operacionais. Neste artigo, vamos explorar, em detalhes, como você pode criar… Read more »
Artigos Categorizados: GESTÃO FINANCEIRA
Como Escolher os Fornecedores para um Negócio Gastronômico
A escolha dos fornecedores certos é crucial para o sucesso de qualquer negócio gastronômico. Fornecedores confiáveis garantem a qualidade e a consistência dos ingredientes e produtos, essenciais para oferecer uma experiência gastronômica de excelência aos clientes. No entanto, selecionar os melhores fornecedores pode ser um desafio, especialmente para novos empreendedores. Aqui estão algumas diretrizes para… Read more »
Prós e Contras de promoções em restaurantes
Todo mundo adora conseguir um bom negócio ou, mais precisamente, a percepção de que conseguiram um bom negócio. As lojas incentivam isso ao descontar agressivamente itens que desejam vender rapidamente. Algumas lojas primeiro aumentam brevemente os preços de certos itens para que o desconto de uma promoção subsequente seja maior e aumente as chances de… Read more »
Melhores práticas para gestão de estoque em restaurantes
O inventário é a espinha dorsal do seu restaurante – um estoque adequado de ingredientes frescos permite que sua equipe de cozinha prepare refeições deliciosas e mantenha disponibilidade consistente de itens do menu. O processo de gerenciamento de estoque pode ser complicado, especialmente em um ambiente de restaurante movimentado. Com o sistema certo, você pode… Read more »
5 Maneiras de Crescer Seu Negócio de Café
O mercado de café está em constante crescimento, e abrir uma cafeteria pode ser um negócio lucrativo. No entanto, é importante ter um plano de negócios bem estruturado antes de iniciar qualquer empreendimento. Este artigo irá guiá-lo com algumas dicas para ajudar nesta jornada que será difícil, mas muito gratificante. Priorize a qualidade no seu… Read more »
Dicas Rápidas para Melhorar as Operações do seu negócio
Você pode ter uma comida excelente, um serviço impecável ao cliente e avaliações de 5 estrelas no Google, e ainda assim, perder sua vantagem! Se sua operação não estiver muito bem ajustada, tudo isso pode ir por água abaixo. Trabalhar na otimização das operações é tão importante quanto trabalhar no cardápio, no serviço e nas… Read more »
Como ter uma padaria de sucesso no Brasil
O setor de alimentação é um dos que mais cresce no Brasil. As padarias, em particular, são um negócio popular e lucrativo, pois oferecem uma variedade de produtos que agradam a todos os públicos. Para ter uma padaria de sucesso, é importante seguir alguns passos importantes. Confira a seguir algumas dicas: Defina sua visão e… Read more »
Objetivos de um Restaurante Buffet
Os restaurantes de buffet podem enfrentar problemas quando não dedicam tempo para formular quais são seus objetivos comerciais. Sem ter uma compreensão clara dos objetivos operacionais, os buffets podem acabar atendendo ao público errado, gerando desperdício de alimentos ou não otimizando completamente o lucro. Aqui estão alguns pontos de atenção para este tipo de restaurante…. Read more »
Aluguel em Relação à receita para restaurantes
Restaurantes bem-sucedidos em qualquer nível têm várias coisas em comum. Sua comida atende às expectativas dos clientes, o marketing atrai clientes suficientes para pagar as contas e os custos permanecem sob controle. Os custos com alimentos e mão de obra são as duas maiores despesas e exigem gerenciamento diário do chef ou da equipe de… Read more »
Despesas e custos comuns de um restaurante
Administrar um restaurante não é barato. Em alguns casos, um proprietário de restaurante pode se considerar “sortudo” se acabar com um lucro de cinco por cento depois de contabilizar todas as despesas. Os custos de alimentos e outros produtos vendidos, pessoal e imóveis são todas despesas cotidianas em um restaurante. Custos de Alimentos e Outros… Read more »