8 mudanças causadas pela pandemia da COVID-19 na indústria alimentícia.

O impacto na indústria de delivery de comida foi uma das maiores mudanças durante a pandemia.

As mudanças causadas pela pandemia impactaram como os consumidores comem e compram comida. A Revista Speciality Food examinou oito grandes mudanças nos hábitos alimentares dos consumidores. Empreendimentos de alta gastronomia pelo mundo foram forçados a se adaptar drasticamente ao ambiente da indústria – mas apesar de muito tempo de incertezas, produtores, revendedores e donos de… Read more »

Definição de preços do cardápio em restaurantes

O preço do cardápio é o motor por trás do sucesso da sua empresa, já que as vendas são a única fonte de receita do seu restaurante. Os preços dos alimentos impactam diretamente na sua capacidade de financiar aspectos essenciais do seu negócio, incluindo equipamentos, serviços públicos, mão-de-obra, ingredientes e muito mais. Ao criar ou… Read more »

50 Ideias de Negócios para Panificação e Confeitaria

Se você gosta de cozinhar, há uma enorme base de clientes que adoram produtos de panificação. Isso significa que há muitas oportunidades para empreendedores construírem negócios com base em produtos assados. Aqui estão 50 ideias diferentes de negócios de panificação e assados que podem ser usados para mostrar seus talentos como padeiro.Independente de qual delas,… Read more »

Como montar um cardápio para o seu restaurante?

Montar o cardápio do restaurante parece uma tarefa simples: descrever os produtos e os preços de forma fácil para o seu cliente escolher o que comer ao chegar no restaurante, certo?  Mas por trás disso, existem várias opções e técnicas que podem ajudar você a criar o cardápio certo e ter mais assertividade com seus… Read more »

Razões para restaurantes se tornarem orgânicos

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Artigo traduzido de: https://www.thebalancesmb.com/restaurants-go-organic-2538365 Restaurantes orgânicos apresentam oportunidades incríveis para produtores orgânicos, consumidores orgânicos, e a comunidade orgânica como um todo. Com isso dito, talvez você ainda não tenha certeza se deve ou não transformar seu restaurante em orgânico ou não. Se você está em cima do muro, aqui vão as 10 melhores razões porquê você… Read more »

Como aumentar os preços do cardápio sem perder vendas

Como aumentar preços cardápio

Artigo traduzido e adaptado de: https://blog.typsy.com/increase-menu-prices-without-losing-sales Aumentar preços é sempre complicado, seus clientes naturalmente irão reconhecer essas mudanças e poderão ter reações negativas. Lembre-se que não é sempre pelo aumento do preço, normalmente pessoas não são muito receptivas a mudanças, pelo menos não a esse tipo de mudança! O preço para o consumidor continua subindo, comida e sustentabilidade continuam… Read more »

Lucro: como aumentá-lo sem impactar nos preços

aumentar lucro

Artigo traduzido e adaptado de: http://blog.typsy.com/increasing-profit-without-increasing-price Existe um balanço delicado nos serviços de gastronomia quando se refere a lucro e a precificação. Aumentar os preços muito rapidamente pode preocupar seus clientes, e não aumentar, pode causar problemas para o seu modelo de negócio. Não perca a cabeça com isso! Existem outras maneiras de aumentar o lucro… Read more »