Gerenciar um restaurante vai muito além de servir pratos saborosos. A rotina, ou checklist de abertura e fechamento do restaurante é essencial para garantir uma operação segura, eficiente e sem surpresas. Quando essas etapas não seguem um padrão, os erros operacionais se acumulam: insumos esquecidos, equipamentos que não funcionam, atrasos no atendimento e retrabalho. Uma… Read more »
Restaurantes bem-sucedidos vão além de pratos saborosos e atendimento impecável: eles têm cozinhas altamente eficientes e organizadas. Pequenas mudanças operacionais podem impulsionar significativamente o desempenho do seu negócio gastronômico. Neste artigo, descubra como transformar sua cozinha em um espaço produtivo e lucrativo, adotando estratégias práticas e eficazes para otimizar sua eficiência operaciona. Layout eficiente da… Read more »
Abrir um restaurante, lanchonete, padaria ou food truck exige mais do que talento na cozinha e vontade de empreender. Para funcionar legalmente, um negócio de alimentação precisa cumprir uma série de exigências legais, que envolvem registros, licenças e autorizações em diferentes esferas — municipal, estadual e até federal. Neste guia simplificado, vamos explicar de forma… Read more »
Nos últimos anos, os aplicativos de delivery revolucionaram o setor gastronômico, oferecendo novas oportunidades para restaurantes e estabelecimentos alimentícios aumentarem seu alcance e faturamento. No entanto, com a crescente concorrência, é essencial adotar estratégias eficientes para se destacar e garantir uma presença forte nessas plataformas. 1. Perfil Completo e Atrativo O primeiro passo para se… Read more »
Nos últimos anos, o setor gastronômico presenciou uma verdadeira revolução com a ascensão dos aplicativos de delivery. Plataformas como iFood, Rappi e Uber Eats tornaram-se essenciais para muitos restaurantes, oferecendo uma nova fonte de receita e alcançando um público que, de outra forma, talvez não conhecesse o estabelecimento. No entanto, assim como qualquer parceria, aderir… Read more »
Nos últimos anos, os restaurantes virtuais, ou “dark kitchens”, tornaram-se uma alternativa popular e inovadora no setor gastronômico. Ao operarem exclusivamente para delivery, esses estabelecimentos não possuem espaço físico para atendimento de clientes, o que permite uma estrutura de custos reduzida e foco total no atendimento remoto. No entanto, esse modelo também traz desafios próprios,… Read more »
À medida que o próximo ano se aproxima, o setor gastronômico se prepara para novas tendências de consumo alimentar que prometem transformar a maneira como as pessoas se relacionam com a comida. Desde uma maior consciência sobre a sustentabilidade até o crescimento de opções plant-based e a personalização do atendimento, essas tendências refletem mudanças no… Read more »
Abrir um restaurante é o sonho de muitos empreendedores apaixonados por gastronomia, mas o desafio de investir em um negócio nesse setor pode parecer assustador, especialmente para quem tem recursos limitados. No entanto, com planejamento cuidadoso, criatividade e estratégias inteligentes, é possível começar um restaurante com baixo investimento e ainda garantir a viabilidade do negócio…. Read more »
O setor gastronômico está em constante evolução, e nos últimos anos, novos modelos de negócio têm surgido para atender às demandas de consumidores cada vez mais exigentes e conectados. Esses novos formatos oferecem oportunidades tanto para empreendedores que desejam inovar quanto para aqueles que buscam alternativas mais flexíveis para entrar no mercado. Neste artigo, exploraremos… Read more »
Nos últimos anos, o setor gastronômico passou por grandes transformações impulsionadas pela tecnologia. Com o crescente uso de smartphones e o aumento da conectividade, o marketing digital tornou-se uma ferramenta essencial para restaurantes que buscam se destacar em um mercado cada vez mais competitivo. Investir em uma estratégia digital sólida não é mais uma opção,… Read more »
