alimentos de origem local

No cenário gastronômico contemporâneo, a busca por ingredientes frescos, sustentáveis e de origem local tem se tornado uma prioridade para muitos estabelecimentos. No entanto, para os restaurantes que desejam incorporar alimentos locais em seus cardápios, pode surgir o desafio de equilibrar a qualidade dos ingredientes com os custos operacionais. Neste artigo, exploraremos estratégias práticas para a integração bem-sucedida de ingredientes de origem local no cardápio de um restaurante, com foco em como alcançar esse objetivo sem comprometer a rentabilidade do negócio.

Comece devagar e defina metas realistas

A obtenção de ingredientes locais pode ter um custo mais alto devido ao trabalho com pequenos fornecedores, o que significa que mudar seu cardápio da noite para o dia para apresentar ingredientes de origem local pode ser caro. Ajude a facilitar a transição do seu restaurante definindo metas alcançáveis, como comprar uma pequena quantidade de ingredientes de origem local ou apenas comprar alimentos de origem local que tenham um custo semelhante aos seus ingredientes tradicionais.

Também pode ser sensato fazer um teste incorporando ingredientes de origem local ao seu cardápio. Considere apresentar uma especialidade em seu cardápio ou até mesmo hospedar uma noite semanal de alimentos locais que ofereça um prato especial totalmente feito com ingredientes locais.

Utilize alimentos de origem local para impulsionar os itens sazonais do seu cardápio

Maximize o potencial dos itens sazonais do seu cardápio ao utilizar alimentos de origem local. Incorporar ingredientes provenientes de produtores locais não apenas eleva a qualidade dos pratos, mas também fortalece a conexão com a comunidade e promove a sustentabilidade ambiental.

Ao optar por alimentos de origem local, você garante frescor e autenticidade em cada prato, ao mesmo tempo em que apoia a economia local. Desde frutas e vegetais recém-colhidos até carnes e laticínios produzidos nas proximidades, os ingredientes locais adicionam um toque de sabor único às suas criações culinárias.

Além disso, ao destacar os alimentos de origem local em seu cardápio, você pode atrair clientes que valorizam a qualidade e a proveniência dos ingredientes. Essa transparência na fonte dos alimentos não apenas constrói confiança com os clientes, mas também destaca o compromisso do seu estabelecimento com a comunidade e o meio ambiente.

Portanto, ao planejar seus itens sazonais, não deixe de considerar a inclusão de alimentos de origem local. Dessa forma, você não apenas oferece pratos deliciosos e frescos, mas também contribui para um futuro mais sustentável e conectado com a sua região.

Veja também nosso artigo sobre produtos orgânicos, clique aqui e leia agora mesmo.

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Busque por frutos do mar sustentáveis de pescadores locais.

Priorize a busca por frutos do mar sustentáveis provenientes de pescadores locais. Ao escolher esta abordagem, você não apenas garante a qualidade e frescor dos produtos, mas também apoia as práticas de pesca responsável e promove a conservação dos recursos marinhos.

Ao optar por frutos do mar sustentáveis, você contribui para a preservação dos ecossistemas marinhos e para a manutenção da biodiversidade. Além disso, ao comprar de pescadores locais, você fortalece a economia da sua comunidade e valoriza o trabalho desses profissionais.

Ao destacar frutos do mar sustentáveis em seu cardápio, você também conscientiza seus clientes sobre a importância da pesca responsável e incentiva escolhas mais conscientes. Essa transparência na origem dos alimentos não apenas fortalece a confiança dos clientes, mas também demonstra o compromisso do seu estabelecimento com a sustentabilidade ambiental e a responsabilidade social.

Portanto, ao planejar suas opções de frutos do mar, busque por produtos provenientes de pescadores locais que adotem práticas de pesca sustentável. Dessa forma, você não apenas oferece pratos deliciosos e frescos, mas também contribui para a proteção dos oceanos e para um futuro mais sustentável para as próximas gerações.

Desenvolva relacionamentos com agricultores e fornecedores locais


Comprar alimentos e ingredientes de origem local pode parecer desafiador inicialmente, mas existem muitos recursos disponíveis para ajudar a conectá-lo a agricultores e fornecedores locais. Visite a feira de produtores local para conhecer agricultores locais ou estabeleça contatos com restaurantes de “farm-to-table” em sua região para descobrir quais fornecedores locais eles tiveram sucesso no passado.

Depois de encontrar agricultores e fornecedores locais para trabalhar, concentre-se em estabelecer um relacionamento significativo com eles. Pequenos gestos, como agradecer aos seus fornecedores e mantê-los atualizados sobre quaisquer mudanças dentro do seu restaurante, podem fazer uma grande diferença em mostrar aos fornecedores que você os valoriza como parceiros comerciais.

Quanto mais tempo você investir na construção desses relacionamentos, maior será a chance de receber os ingredientes de que precisa. Você pode até desfrutar de alguns benefícios inesperados, como a primeira escolha de produtos ou descontos pela sua fidelidade contínua.

Expanda sua base de clientes com alimentos de origem local


Aproveitar o movimento de alimentos locais é uma ótima maneira de expandir sua base de clientes e impactar positivamente o meio ambiente. O uso de ingredientes de origem local não precisa ser uma tarefa cara ou demorada para o seu restaurante. Comece desenvolvendo relacionamentos com agricultores e pescadores locais, criando pratos sazonais e estabelecendo metas realistas de sustentabilidade para o modelo do seu restaurante.

Texto traduzido e adaptado de: https://get.grubhub.com/blog/locally-sourced-food/

pessoa mexendo no estoque

O inventário é a espinha dorsal do seu restaurante – um estoque adequado de ingredientes frescos permite que sua equipe de cozinha prepare refeições deliciosas e mantenha disponibilidade consistente de itens do menu. O processo de gerenciamento de estoque pode ser complicado, especialmente em um ambiente de restaurante movimentado. Com o sistema certo, você pode rastrear e repor produtos consumíveis em tempo real.

O gerenciamento de inventário de restaurante é fundamental para as operações diárias. Implementar um fluxo de trabalho específico e utilizar software de gerenciamento de inventário de restaurante pode ajudar o seu negócio a alcançar suas metas de receita e crescimento.

O preparo de seus pratos depende muito de seu estoque, e não existe maneira melhor de padronizar seus preparos do que com fichas técnicas, e não existe maneira mais simples de fazer uma ficha técnica do que com o Menu Control, um software completo e profissional para negócios gastronômicos, clique aqui para criar sua conta gratuitamente e testar agora mesmo.

Porque gerenciamento de estoque é importante?


O gerenciamento de estoque é o processo que os restaurantes utilizam para ordenar, armazenar, monitorar e utilizar bebidas, alimentos e produtos descartáveis. Um sistema bem afinado permite manter comida suficiente em mãos para alimentar os clientes – geralmente, o suficiente para 5-7 dias – mas não tanto a ponto de desperdiçar o excesso.

Alguns benefícios do gerenciamento de estoque eficaz são:

Menos desperdício de alimentos. O gerenciamento de estoque ajuda a evitar pedidos em excesso, o que significa que é mais fácil usar a comida antes que estrague ou passe da data de validade.

Menores custos de alimentos. Alimentos desperdiçados significam dinheiro desperdiçado. Ao adotar um sistema de gerenciamento de estoque mais eficiente e livre de desperdícios, seu restaurante automaticamente gasta menos em comida. E como o software de gerenciamento de estoque de restaurante esclarece suas verdadeiras necessidades de pedido, é fácil identificar oportunidades para economizar dinheiro pedindo em grande quantidade.

Margens de lucro mais altas. Este é outro benefício que ocorre quando os restaurantes reduzem o desperdício de alimentos – você estará pagando menos por ingredientes, mas ganhando a mesma quantia de dinheiro.

Processos de pedido mais fáceis. Quando o estoque de alimentos está sob controle, você tem melhor visibilidade de todo o sistema. Isso torna o reabastecimento mais fácil e eficiente.

Melhor gerenciamento de fornecedores. Quando você não está fazendo pedidos de última hora ou ligando para verificar o status de uma entrega crítica, seus relacionamentos com os fornecedores prosperam. Você pode até mesmo configurar pedidos automáticos recorrentes para simplificar o fluxo de trabalho em toda a cadeia de suprimentos do restaurante e reduzir o custo dos alimentos.

Maior satisfação do cliente. O gerenciamento de estoque garante que você use os itens quando ainda estão frescos e cheios de sabor. A qualidade geral dos alimentos aumenta, mantendo os clientes felizes. E com um estoque adequado de alimentos em mãos, você nunca precisa remover itens do menu.

Veja também nosso artigo sobre como melhorar a operação de seu restaurante, clique aqui e leia agora mesmo!

Gerencie efetivamente o inventário do seu restaurante com estas dicas:

  1. Utilize software de gerenciamento de inventário: Investir em um sistema de software dedicado pode simplificar e automatizar muitos aspectos do gerenciamento de estoque, desde a rastreabilidade dos produtos até a previsão de demanda.
  2. Estabeleça processos claros: Desenvolva procedimentos operacionais padrão (POPs) para todas as etapas do gerenciamento de estoque, desde a recepção de mercadorias até o controle de saída de produtos.
  3. Faça inventários regulares: Realize contagens de inventário periódicas para garantir que seus registros estejam precisos e atualizados. Isso ajuda a identificar discrepâncias e prevenir perdas.
  4. Implemente controles de estoque: Utilize técnicas como o sistema FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) para garantir que os produtos mais antigos sejam utilizados primeiro, reduzindo o risco de desperdício.
  5. Estabeleça parcerias com fornecedores confiáveis: Mantenha relacionamentos sólidos com fornecedores para garantir entregas pontuais e de qualidade, além de negociar melhores preços e condições de pagamento.
  6. Analise dados e tendências: Utilize os dados do seu sistema de gerenciamento de estoque para identificar padrões de consumo, sazonalidades e oportunidades de otimização.
  7. Capacite sua equipe: Treine sua equipe sobre a importância do gerenciamento de estoque e como seguir os procedimentos corretos. Isso ajuda a garantir a conformidade e a eficiência operacional.

Em resumo, o gerenciamento eficaz do inventário é essencial para o sucesso operacional e financeiro de um restaurante. Ao adotar práticas sólidas, como o uso de software especializado, estabelecimento de processos claros, realização de inventários regulares e análise de dados, os restaurantes podem minimizar desperdícios, controlar custos, melhorar a eficiência operacional e aumentar a satisfação do cliente. Ao seguir estas dicas e priorizar o gerenciamento de inventário, os restaurantes podem posicionar-se para um crescimento sustentável e sucesso a longo prazo na indústria gastronômica.

Texto traduzido e adaptado de: https://get.grubhub.com/blog/restaurant-inventory-process/

pessoa tirando fotos de alimentos

Os clientes comem com os olhos primeiro. Em outras palavras, a decisão deles de comer no seu restaurante pode ser influenciada pelas imagens no seu site, perfil de mídia social e menus online. Fotos de comida bonita e apetitosa é uma maneira fácil de ganhar vantagem na competitiva indústria de restaurantes.

Não tem espaço no orçamento para um fotógrafo de comida profissional? Você não precisa gastar uma fortuna em uma sessão de fotos cara para obter fotos bem feitas. Seja capturando foto com seu celular ou investindo em uma câmera, essas dicas de fotografia de comida podem ajudar suas imagens a se destacarem da multidão.

Se você é novo na fotografia de restaurantes, o processo pode ser complicado. Reserve bastante tempo para praticar e esteja preparado para experimentar – diferentes ângulos, adereços e posicionamentos de luz podem destacar detalhes inesperados. Use essas dicas para tirar foto de comida de alta qualidade que mostrem seus pratos mais vendidos.

Opte por cores

A cor é um dos fatores que tornam a comida apelativa. Tons ricos e vibrantes são um indicador de que os ingredientes estão maduros e saborosos. No contexto de fotos de alimentos, as cores também são atrativas — uma vantagem distinta quando você está tentando atrair a atenção dos clientes em um feed de mídia social lotado.

Formas de incorporar mais cor à sua fotografia de alimentos e estilização de alimentos incluem:

  • Destacar ingredientes coloridos: Ao fotografar alimentos, certifique-se de que os elementos mais brilhantes — geralmente, frutas e legumes — estejam claramente visíveis. Você pode colocar pimentões vermelhos em cima de uma salada em vez de misturá-los, por exemplo, ou garantir que as fatias de abacate e tomate estejam aparecendo do lado de um sanduíche.
  • Encontrar complementos coloridos: Use guarnições, coberturas e molhos para animar pratos que naturalmente carecem de cor. Coloque um recipiente de ketchup vermelho brilhante em um prato de batatas fritas, ou coloque um ramo de salsa verde brilhante em cima de um prato de fettuccine Alfredo.
  • Incorporar adereços: Quando tudo mais falhar, adicione adereços coloridos durante o processo de estilização de alimentos. Se estiver fotografando uma pilha de panquecas, experimente despejar xarope de uma embalagem turquesa. Apenas certifique-se de que seus adereços não ofusquem a comida.
  • Experimentar com luz natural e luz artificial: As cores tendem a parecer diferentes dependendo da fonte de luz. Se os tons não parecerem certos sob as luzes da cozinha, experimente colocar o prato ao sol. A luz natural muitas vezes realça os detalhes em uma fotografia de comida, permitindo que uma gama mais ampla de tons se destaque.

Capture fotos em ação

As fotos estáticas de alimentos tendem a parecer semelhantes, especialmente se não contêm adereços ou outros elementos de interesse. Para chamar a atenção para seus pratos, experimente tirar fotos em ação que destaquem a textura natural e o movimento dos alimentos.

Não tem certeza por onde começar? Pense em como os clientes interagem com a comida. Eles mergulham em um molho? Despejam molho sobre ela? Eles vão comer com as mãos ou com utensílios? Pegue alguns adereços e tente recriar essa experiência em uma foto; ficará natural e parecerá mais interessante.

Experimente estas ideias para fotografia de alimentos baseada em ação:

  • Pegar um pedaço de sushi com palitos
  • Mergulhar um crostini em um molho
  • Separar um sanduíche com queijo derretido

As fotos estáticas de alimentos tendem a parecer semelhantes, especialmente se não contêm adereços ou outros elementos de interesse. Para chamar a atenção para seus pratos, experimente tirar fotos em ação que destaquem a textura natural e o movimento dos alimentos.

Não tem certeza por onde começar? Pense em como os clientes interagem com a comida. Eles mergulham em um molho? Despejam molho sobre ela? Eles vão comer com as mãos ou com utensílios? Pegue alguns adereços e tente recriar essa experiência em uma foto; ficará natural e parecerá mais interessante.

Experimente estas ideias para fotografia de alimentos baseada em ação:

  • Pegar um pedaço de sushi com palitos
  • Mergulhar um crostini em um molho
  • Separar um sanduíche com queijo derretido.

As fotos de preparo de alimentos são outra opção. Tire algumas fotos do seu chef virando um stir-fry na panela, ralando Parmesão sobre a massa, ou adicionando um fio de molho durante o processo de montagem. Tente capturar o vapor subindo dos alimentos na luz natural — isso adiciona movimento. Esta é uma tática eficaz para pratos que não são particularmente dinâmicos, como mingau ou risoto de cogumelos.

Veja também nosso artigo sobre como transformar o instagram em um aliado para o seu negócio, clique aqui e leia agora mesmo.

Use menos comida

Um prato cheio de comida pode parecer muito cheio em uma foto, dificultando para os clientes apreciarem os detalhes. Para resolver esse problema, coloque menos comida no prato quando estiver estilizando alimentos. Ao fazer isso, você criará um fundo maior e dará aos elementos principais mais espaço para brilhar. Experimente servir uma porção menor do prato principal, reduzir o tamanho das porções dos acompanhamentos ou eliminar os acompanhamentos completamente.

Aqui está o truque: não inclua o prato inteiro em suas fotos. Em vez disso, tente fotografar de diferentes ângulos e ajuste a fonte de luz. Você pode precisar mover a comida no prato para obter a melhor composição possível. Enquanto estiver nisso, experimente diferentes distâncias focais para desfocar elementos do primeiro plano ou do plano de fundo. Eventualmente, você encontrará as estratégias de fotografia de alimentos que se adequam à identidade visual da sua marca e à personalidade do restaurante.

Fora do contexto das fotos, o Menu Control é um software que te ajuda com suas fichas técnicas, precificação e rotulagem nutricional, o sistema é extremamente intuitivo, moderno e performático. Clique aqui e crie sua conta agora mesmo, gratuitamente!

Texto traduzido e adaptado de: https://get.grubhub.com/blog/4-tips-to-take-great-food-photos/

marketing instagram

Com certeza você já viu fotos de pratos deliciosos e ambientes charmosos de restaurantes no Instagram, não é mesmo? Essa plataforma, focada em imagens e vídeos, é perfeita para divulgar seu negócio gastronômico e atrair novos clientes.

Por que usar o Instagram?

Alcance um público amplo: 37% dos clientes e 46% dos millennials usam o Instagram para encontrar restaurantes. Crie desejo, Fotos e vídeos apetitosos despertam o apetite e inspiram os usuários a visitar seu restaurante. Aumente suas vendas, e use o Instagram para promover ofertas, aumentar pedidos online e gerar tráfego para o seu site.

Dicas para ter sucesso:

  • Perfil completo: Preencha sua bio com todas as informações importantes, como link para o seu site e telefone.
  • Conteúdo frequente: Publique fotos, vídeos e stories pelo menos algumas vezes por semana para manter seus seguidores engajados.
  • Conquiste seus clientes: Incentive seus clientes a seguirem seu perfil no Instagram e ofereça benefícios exclusivos para eles.
  • Hashtags relevantes: Use hashtags que seu público-alvo possa pesquisar, como #restaurante, #comida, #nomedacidadeseua.
  • Histórias envolventes: Conte a história do seu restaurante, apresente seus chefs e funcionários, mostre os bastidores da cozinha.
  • Interação com o público: Responda comentários, faça perguntas e promova a interação com seus seguidores.
  • Anúncios pagos: Invista em anúncios para alcançar um público ainda maior e direcionar sua mensagem para clientes em potencial.

Com uma estratégia de marketing bem definida no Instagram, você pode:

  • Construir uma marca forte: Aumente o reconhecimento do seu restaurante e torne-se referência em sua área.
  • Conquistar novos clientes: Atraia novos seguidores que se tornarão clientes fiéis do seu negócio.
  • Aumentar suas vendas: Promova seus pratos, ofertas e eventos para impulsionar seu faturamento.
  • Fidelizar seus clientes: Crie um relacionamento duradouro com seus clientes e recompense sua fidelidade.

Comece hoje mesmo a usar o Instagram para divulgar seu restaurante e alcançar o sucesso!

Lembre-se:

  • Qualidade do conteúdo: Invista em fotos e vídeos profissionais que mostrem o melhor do seu restaurante.
  • Consistência: Publique regularmente para manter seus seguidores engajados.
  • Interação: Responda comentários e mensagens privadas para fortalecer o relacionamento com seus clientes.
  • Análise de dados: Utilize as ferramentas do Instagram para acompanhar o desempenho do seu perfil e entender o que funciona melhor para seu público.

Com um pouco de criatividade e dedicação, você pode transformar o Instagram em uma poderosa ferramenta de marketing para o seu restaurante.

Veja também algumas dicas sobre como atender seus clientes, clique aqui e leia nosso artigo agora mesmo


Engajamento nas redes sociais: a chave para o sucesso do seu restaurante

Comunicação rápida e eficiente:

  • Responda a comentários, perguntas e mensagens diretas no Instagram para mostrar que você está sempre atento.
  • Utilize os comentários como ferramenta de atendimento, respondendo dúvidas frequentes e evitando sobrecarga administrativa.
  • Reconheça seus seguidores mais engajados, respondendo a seus comentários ou seguindo suas contas para fortalecer o relacionamento.

Hashtags estratégicas:

  • Aumente a visibilidade do seu restaurante usando hashtags relevantes, como #TacoTuesday ou #DiaNacionalDoPretzel.
  • Explore hashtags locais como #RestaurantesCuritiba para atrair clientes da sua região.

Parcerias vantajosas:

  • Conecte-se com influenciadores e blogueiros de comida locais para alcançar novos públicos.
  • Ofereça refeições em troca de resenhas em blogs, posts ou stories no Instagram.
  • Invista em marketing de influenciadores para ampliar seu alcance e conquistar novos clientes.

Anúncios direcionados:

  • Invista em anúncios no Instagram para alcançar um público personalizado e aumentar o tráfego para seu site ou perfil.
  • Defina um orçamento e segmente seu público por interesses, localização e outros critérios.
  • Inclua um link para seu perfil, página no Facebook ou site de pedidos online para impulsionar vendas e visitas.

Lives interativas:

  • Realize transmissões ao vivo no Instagram nos horários de maior pico para interagir com seus seguidores em tempo real.
  • Apresente novos pratos, promova concursos, anuncie eventos especiais ou mostre sua equipe de cozinha em ação.
  • Salve as lives como Reels do Instagram para que as pessoas possam assisti-las posteriormente.

Destaques memoráveis:

  • Utilize os Destaques do Instagram para salvar stories que oferecem valor duradouro, como ofertas especiais ou menus diários.
  • Crie Destaques com categorias relevantes, como “Novos Pratos”, “Eventos” ou “Promoções”, para facilitar a navegação dos seus seguidores.

Lembre-se:

  • A consistência é fundamental: publique regularmente conteúdo de qualidade para manter seus seguidores engajados.
  • A interação é a alma do sucesso: responda aos comentários, faça perguntas e incentive a participação do seu público.
  • A análise de dados é sua aliada: use as ferramentas do Instagram para acompanhar o desempenho do seu perfil e tomar decisões estratégicas.

Com um pouco de dedicação e as estratégias certas, o Instagram pode se tornar uma poderosa ferramenta de marketing para o seu restaurante, atraindo novos clientes e impulsionando o seu negócio.

Artigo traduzido e adaptado de: https://get.grubhub.com/blog/restaurant-instagram-marketing/

entregador de delivery com entrega

Os clientes que fazem pedidos de deliverydo seu restaurante esperam saborear sua deliciosa comida o mais rápido possível. Ao trazer consistentemente refeições quentes e saborosas para a porta dos clientes de forma rápida e eficiente, seu restaurante conquista a confiança e a lealdade dos clientes que valorizam a conveniência. Ter práticas de entrega cuidadosamente consideradas é essencial para o sucesso da entrega.

Aqui estão algumas dicas e truques para reduzir o tempo de entrega de alimentos, para que seus clientes estejam sempre satisfeitos.

Use a tecnologia a seu favor

Graças à tecnologia que se sincroniza facilmente com os telefones celulares de seus motoristas, a tecnologia de gerenciamento de entrega de alimentos está mais fácil do que nunca. Use-a para avaliar o desempenho dos motoristas, otimizar rotas e prever o retorno dos motoristas para que você possa ter os próximos pedidos prontos quando eles voltarem ao restaurante.

Veja nosso artigo sobre a utilização de dados em seu negócio, um ponto extremamente importante nos dias de hoje. Clique aqui e veja agora mesmo.

Terceirize os motoristas do delivery

Em vez de contratar seus próprios motoristas de entrega, agora você tem a opção de terceirizar a entrega de alimentos. Com um serviço de entrega de restaurante, você pode acessar motoristas profissionais e experientes quando precisar deles. Terceirizar os motoristas de entrega é uma maneira inovadora de reduzir o tempo de entrega durante períodos de pico inesperados e reduz os custos de entrega de alimentos, como seguros e salários por hora. Porém, apresentam um custo de operação mais alto.

Incentive a comunicação entre os motoristas de delivey

Durante os períodos de pico de almoço e jantar, você não quer que falhas de comunicação entre os motoristas resultem em acusações. Dê aos seus motoristas um tempo para se reunirem e discutirem o que funciona e o que não funciona. Mesmo que nem sempre falem sobre trabalho, o respeito mútuo que desenvolverão levará a relacionamentos mais saudáveis e comunicação mais aberta no trabalho.

Padronize seu processo de delivery

Organize e atribua responsabilidades específicas de entrega entre seus motoristas e equipe do restaurante. Deixe claro para seus funcionários internos quem é responsável por embalar os pedidos e tê-los prontos para os motoristas. Em seguida, reserve um tempo para que os motoristas combinem o conteúdo com o pedido antes de carregá-lo no veículo.

Priorize a eficiência em vez da velocidade

Pedidos imprecisos têm o potencial de prejudicar a reputação do seu negócio de entrega muito mais do que uma entrega um pouco atrasada. Esquecer uma parte importante do pedido pode retardar drasticamente os tempos de entrega quando os motoristas precisam voltar ao restaurante para buscá-la. A precisão consistente do pedido é a chave para o coração do cliente, e dedicar um pouco de tempo no início reduzirá significativamente o tempo total de entrega de alimentos, mantendo os clientes satisfeitos.

Para manter a padronização do seu cardápio é extremamente importante e, um software moderno como o Menu Control, crie sua conta agora mesmo e teste já um software ágil e intuitivo para criar suas fichas técnicas.

Mantenha a calma

Ficar frustrado com seus motoristas quando cometem um erro durante um período movimentado só aumentará o nível de estresse de todos em um momento em que precisam permanecer positivos e focados. Espere até que a tempestade tenha passado para avaliar o desempenho da equipe e ofereça elogios e críticas de uma maneira que ajude todos a melhorarem da próxima vez.

Artigo traduzido e adaptado de: https://get.grubhub.com/blog/6-simple-ways-to-reduce-food-delivery-time/

imagem de café na mesa

O mercado de café está em constante crescimento, e abrir uma cafeteria pode ser um negócio lucrativo. No entanto, é importante ter um plano de negócios bem estruturado antes de iniciar qualquer empreendimento. Este artigo irá guiá-lo com algumas dicas para ajudar nesta jornada que será difícil, mas muito gratificante.

Priorize a qualidade no seu café

Sirva o melhor Isso deveria ser óbvio, mas em um espaço competitivo como o negócio de café, você deve servir consistentemente o melhor café e espresso.

Isso significa investir no equipamento correto e utilizar os grãos de café e produtos da mais alta qualidade. As pessoas fazem um esforço extra por um ótimo café e se você é um dos cinco cafés na sua região, não pode se dar ao luxo de economizar.

Informe às pessoas por que seu café é único

Se você está obtendo café de uma fazenda específica que utiliza técnicas de cultivo sustentáveis ou servindo exclusivamente café de comércio justo, ou se há algo mais que o diferencia dos seus concorrentes, certifique-se de informar às pessoas sobre isso.

Eduque seus baristas para que possam facilmente reforçar o que torna suas bebidas únicas quando interagem com os clientes, e também compartilhe esse tipo de informação no seu site. Isso ajudará a tornar sua loja mais memorável.

Contrate as pessoas certas

Qualidade também significa contratar as pessoas certas para trabalhar em sua cafeteria. Isso pode ser a diferença entre o sucesso e o fracasso.

Embora possa ser tentador contratar a ajuda mais barata, a longo prazo, você deve garantir que sua linha de frente esteja preparada para promover negócios repetidos e crescimento através do boca a boca. Seus funcionários são sua força de atendimento ao cliente e você precisa de uma equipe de primeira.

Veja também nosso artigo sobre gestão de pessoas, clique aqui e acesse agora mesmo.

Inicie um programa de fidelidade ou recompensas em seu café

Você não perderá dinheiro

Muitas vezes, pequenas empresas relutam em implementar isso porque temem prejuízos financeiros. No entanto, a experiência mostra que a maioria das pequenas empresas que adotou um programa de fidelidade constatou um aumento nos lucros, superando os custos associados à sua implementação.

Você lucrará mais com clientes recorrentes

Se a qualidade do seu produto atende aos padrões desejados, é hora de explorar outras características distintivas para destacar-se da concorrência. Além disso, pesquisas indicam que clientes recorrentes tendem a gastar 67% a mais em compras do que aqueles que estão experimentando seu produto ou serviço pela primeira vez.

Não importa como você veja, você só tem a ganhar oferecendo incentivos de fidelidade ao cliente.

Adicione vinho ou cerveja ao seu cardápio

Se a sua cafeteria estiver aberta à noite, servir vinho e cerveja pode ser uma ótima maneira de atrair o público do happy hour.

Quando o Starbucks lançou seu programa “Evenings” — adicionando cervejas artesanais, vinhos e itens de comida para compartilhar ao seu cardápio após as 16h em algumas localidades —, a empresa projetou que isso adicionaria US$ 1 bilhão à sua receita anual até 2019. Adicionar apenas vinho e cerveja ao seu cardápio pode impulsionar o seu negócio durante horários em que normalmente você poderia esperar uma queda no número de clientes.

Considere comprar uma loja de café existente se for hora expandir

Se você está pensando em expandir para uma segunda localização, considere adquirir uma cafeteria à venda na sua região. Se você começou sua localização original do zero, então sabe o quão desafiador e demorado pode ser construir e iniciar uma cafeteria totalmente nova.


Considere comprar uma loja existente se estiver pronto para expandir Pode ser mais rápido Se você está pensando em expandir para uma segunda localização, considere adquirir uma cafeteria à venda na sua região. Se você começou sua localização original do zero, então sabe o quão desafiador e demorado pode ser construir e iniciar uma cafeteria totalmente nova.

Você pode economizar nos custos iniciais

Ao adquirir uma localização existente, você pode economizar tempo e até mesmo em algumas compras de equipamentos, dependendo do acordo que negociar. Adquirir uma loja existente que já tenha investido em máquinas de café e espresso de qualidade e outros equipamentos pode economizar tanto tempo quanto dinheiro.

Se a loja que você comprar tiver uma clientela estabelecida, menos capital de marketing pode ser necessário.

É claro que você ainda vai querer fazer marketing, especialmente se houver associações negativas com a loja existente ou se estiver mudando o nome da loja. Nesses casos, você vai querer informar às pessoas que está sob nova direção e oferecer promoções e incentivos para os clientes virem.

Falando em custos, ter um software moderno e robusto como o Menu Control, que pode te ajudar com as fichas técnicas e a precificação de todos os seus produtos. Clique aqui e teste agora mesmo, é grátis!

Entenda que você está vendendo mais do que café

Seja um oásis

Enquanto a qualidade é a principal prioridade, também é importante entender que você está vendendo mais do que café. Se fosse tão simples quanto a necessidade de cafeína, então todos comprariam sua própria máquina de café expresso italiana e fariam sua xícara diária de café em casa.

Existem muitas razões pelas quais os clientes frequentam uma cafeteria, desde a necessidade de escapar do estresse do escritório até a necessidade básica de se conectar com os outros. Você pode capitalizar isso encorajando os clientes a permanecerem em sua cafeteria.

No entanto, pense se você quer que as pessoas permaneçam, embora certamente vá oferecer Wi-Fi gratuito em sua cafeteria, você precisa aumentar isso com amplo acesso a tomadas elétricas? A combinação incentiva as pessoas a ficarem, até mesmo montando seu pequeno espaço de trabalho e passando a maior parte do dia plugadas enquanto sua compra de $4 fica ao lado da mesa.

As amenidades “gratuitas” estão lhe custando dinheiro e, se clientes não pagantes ou de baixa remuneração se aproveitarem, isso pode criar uma situação difícil. Por outro lado, se você não as oferecer, pode perder negócios logo de cara.

Ajude as pessoas a relaxarem e se divertirem

Você também deve capitalizar o desejo das pessoas de se conectar com os outros, tendo jogos de tabuleiro, quebra-cabeças ou outras atividades interativas disponíveis em sua cafeteria. Café é mais do que uma bebida que as pessoas amam—é um motivo para as pessoas se reunirem e se conectarem. Entender a variedade de necessidades que sua cafeteria está atendendo aumentará suas chances de sucesso e crescimento consistente.

Existem várias estratégias que podem ajudá-lo a expandir um negócio de alimentos e bebidas, mas as cafeterias oferecem muitas oportunidades únicas. Seguir as dicas acima ajudará você a expandir seu negócio de forma sustentável.

Artigo traduzido e adaptado de: https://www.bplans.com/business-management/industries/grow-coffee-business/

primeiro ano de um restaurante

Você conseguiu! Você finalmente abriu seu novo restaurante. Parabéns! E agora?

O primeiro ano como novo proprietário de restaurante é ao mesmo tempo incrível e avassalador. Há muito o que aprender rapidamente enquanto você atende mais clientes, contrata mais funcionários e resolve todos os problemas. Mas também é o momento perfeito para experimentar coisas novas, construir uma comunidade e celebrar suas conquistas!

Para ajudá-lo a navegar por todos os altos e baixos, aqui estão dicas para um primeiro ano bem-sucedido como proprietário de restaurante.

O primeiro ano será o mais caro


Nos primeiros meses, você vai aprender rapidamente que administrar um restaurante é caro. Claro, você planejou o aluguel, os eletrodomésticos, um sistema de ponto de venda, funcionários, utensílios e produtos de papelaria, produtos de limpeza e até algumas obras de arte legais nas paredes! Mas e se as coisas quebrarem? Ou se você usar o dobro de copos para viagem do que antecipou? Ou se o preço dos ovos disparar?

O que fazer: Tenha disponível o valor correspondente a 3 meses de custos operacionais. Esse valor pode parecer MUITO, mas você agradecerá a si mesmo mais tarde quando não precisar se preocupar que consertar a máquina de gelo irá à falência seu negócio.

Os lucros vêm depois do primeiro ano

Aqui está outra verdade difícil: a maioria dos restaurantes não se torna lucrativa até o terceiro ano de negócios. Pense da seguinte maneira, o primeiro ano é gastar dinheiro descobrindo e consertando coisas. O segundo ano é gastar dinheiro para estabelecer sistemas sustentáveis e entrar em um ritmo. O terceiro ano é o ano em que você encontra o seu ritmo, tudo está funcionando sem problemas e você está ganhando dinheiro de verdade.

O que fazer: Seu primeiro ano é o momento de se tornar realmente bom em gerenciar as finanças do seu restaurante, conhecer sua margem de contribuição e manter sua contabilidade atualizada. Monitore sua receita e despesas semanalmente, se não diariamente, para que você possa identificar sinais de alerta precocemente e fazer ajustes.

Uma ótima forma de lidar com isso, é utilizando um software moderno e robusto como o Menu Control, que te ajuda a montar suas fichas técnicas profissionais, mantendo o padrão e qualidade dos seus produtos. Além disso, ainda pode te oferecer as informações nutricionais de seus pratos com poucos cliques. Clique aqui e faça seu registro agora mesmo para utilizar o sistema gratuitamente!

Estabeleça a base

Como proprietário de um novo restaurante, você está fazendo de tudo: preparando comida, recebendo pedidos, comprando ingredientes com fornecedores, marketing, contabilidade, limpeza e cerca de outras 1.000 coisas. É tentador cortar custos e seguir pelo caminho mais fácil no início, mas se você planeja permanecer por um tempo, concentre-se em construir um negócio forte e resiliente – não um que seja mantido com fita adesiva e pura força de vontade.

O que fazer: Evite soluções rápidas e “atalhos” e, em vez disso, concentre-se em estabelecer uma base sólida desde o primeiro dia. Compre o melhor que puder pagar e concentre-se tanto em tecnologia quanto em sistemas que possam crescer com você.

Contratar pessoal é difícil

Há muito mais envolvido na contratação de pessoal além de apenas escalas e folha de pagamento. Você precisa postar descrições de emprego, conduzir entrevistas, treinar novos funcionários, manter os funcionários existentes felizes, monitorar seu desempenho, tudo isso enquanto se certifica de que está ganhando o suficiente para pagar seus funcionários! Em resumo, a contratação de pessoal vai consumir muito do seu tempo, poder mental e dinheiro.

O que fazer: Seu pessoal é uma prioridade máxima. Trate seus funcionários de forma justa e faça tudo o que puder para ajudá-los a desempenhar melhor seus trabalhos. Inscreva-se em um sistema de ponto de venda fácil e intuitivo que os funcionários possam aprender a usar rapidamente e, para sua própria tranquilidade, use um software simples como o Homebase para escalas, relógios de ponto e folha de pagamento.

Veja também nosso artigo sobre gerenciamento de equipes. Clique aqui.

Comece a divulgar seu restaurante desde ontem

O marketing costuma ficar em segundo plano ao abrir um novo restaurante. Nós entendemos! No meio de preencher papéis, fazer pedidos de suprimentos, aperfeiçoar seu menu, encontrar pessoal e, você sabe, dormir e comer, encontrar tempo para fazer marketing para o seu restaurante é difícil. Mas… você precisa estar fazendo marketing para o seu restaurante o tempo todo. Porque a verdade é que, mesmo que você tenha o melhor buffet da vizinhança, ninguém vai lá se não souberem que você existe.

O que fazer: Comece pequeno, mas faça consistentemente. Crie contas em redes sociais e poste diariamente. Envie e-mails para amigos e familiares e peça-lhes para espalhar a palavra. Ofereça descontos especiais para outras empresas na sua rua ou local.

Conecte-se com outros proprietários de restaurantes


Quando você abre seu restaurante, vai receber conselhos não solicitados de todas as pessoas que conhece. As pessoas presumem que, só porque comem em restaurantes, entendem como eles funcionam – e nada poderia estar mais longe da verdade! Cercar-se de outros proprietários de restaurantes e veteranos da indústria traz enormes benefícios, tanto socialmente, profissionalmente quanto financeiramente.

O que fazer: Grupos locais e online são lugares incríveis para se conectar com outros proprietários de restaurantes que entendem os altos e baixos, que podem compartilhar conselhos e trocar ideias. Grupos online são ótimos para acessar uma ampla variedade de tipos de restaurantes, experiências e personalidades. Grupos locais são essenciais para criar conexões significativas em sua comunidade que podem se transformar em oportunidades incríveis.

No primeiro ano, seu menu pode, e deve mudar


Seu menu foi uma das primeiras coisas que você resolveu? Você não está sozinho. Criar um menu é uma das partes mais divertidas de abrir seu próprio restaurante ou café! Mas seu menu inicial pode não ser o melhor menu para o seu restaurante – e tudo bem! Fazer alterações no seu menu, seja trocando pratos, modificando ingredientes ou redesenhando o layout, é uma parte natural de descobrir o seu primeiro ano de negócios.

O que fazer: Gerencie seu menu como você gerencia tudo o mais em seu restaurante. Preste muita atenção ao que está vendendo, o que não está e que tipo de perguntas/comentários você recebe sobre seus pratos. Descubra quais itens são os mais lucrativos e quais estão arrastando sua linha de fundo para baixo, e então faça alguns ajustes.

Não perca de vista o seu “porquê”


Administrar um restaurante é difícil e provavelmente você vai perder a calma, se sentir totalmente sobrecarregado e procurar a saída mais de uma vez. Quando isso acontecer, lembre-se do seu “porquê”.

O que fazer: Por que você decidiu abrir um restaurante? Por que você escolheu fazer isso em vez de qualquer outra coisa? Por que você ama a indústria de restaurantes? Mantenha o foco no seu porquê, coloque um sorriso no rosto e volte à luta!

Artigo traduzido e adaptado de: https://tableneeds.com/blog/operations/tips-for-first-year-as-a-restaurant-owner/

operações de um restaurante

Você pode ter uma comida excelente, um serviço impecável ao cliente e avaliações de 5 estrelas no Google, e ainda assim, perder sua vantagem! Se sua operação não estiver muito bem ajustada, tudo isso pode ir por água abaixo.

Trabalhar na otimização das operações é tão importante quanto trabalhar no cardápio, no serviço e nas entregas. Isso porque tudo o que você entrega, offline ou online, depende muito da maneira como você gerencia sua cozinha, equipe e atmosfera de trabalho.

A gestão de restaurantes é a espinha dorsal que sustenta o funcionamento diário de cada restaurante, desde o gerenciamento de funcionários até o aumento da receita e a satisfação do cliente.

Não é preciso dizer que os gerentes de restaurantes precisam ser robustos, dinâmicos e estar preparados para qualquer desafio. Aqui estão algumas dicas importantes de gestão para ajudar a otimizar as operações e melhorar a maneira como você trabalha.

Desenvolva um sistema

Tenha regras e regulamentos estruturados em vigor e certifique-se de que todos as sigam. Você pode ter listas de verificação para os funcionários, que, por sua vez, podem incentivar a responsabilidade. Diretrizes escritas para as melhores práticas para diferentes departamentos, como operações de cozinha, pedidos recebidos, procedimentos de entrega e atendimento ao cliente.

Isso também pode ajudar a otimizar as atividades diárias em grande medida. Você pode até usar a estratégia da matriz de Eisenhower para ajudar a organizar suas tarefas e tomar decisões no dia a dia.

Agenda de funcionários eficiente

Otimizar os horários dos funcionários é importante de várias maneiras. Um cronograma eficaz garante que o serviço não seja prejudicado devido à falta de pessoal, os custos trabalhistas sejam controlados, a legislação trabalhista seja seguida e, o mais importante, seus funcionários estejam felizes.

A taxa de rotatividade na indústria de restaurantes é incrivelmente alta, chegando a 75%, e o agendamento incompetente é uma das principais causas da incapacidade de reter funcionários.

Criar uma cultura de trabalho positiva

Para melhorar a maneira como você trabalha, não é apenas importante focar nas tarefas, mas também é igualmente vital prestar atenção às pessoas com quem você trabalha. Reconhecer o bom trabalho da sua equipe, recompensá-los, se possível, manter um canal de comunicação aberto, compartilhar sua visão maior, bem como metas diárias para que vocês estejam trabalhando juntos em direção a um objetivo comum – tudo isso é fundamental para construir uma cultura de trabalho positiva. Essa prática leva a mais produtividade e menos estresse para todos no futuro.

Operações de otimização do seu menu

A engenharia de menu, que envolve o design e a precificação do menu de um restaurante, deve ser uma prioridade máxima para todo gerente de restaurante. Você deve garantir que seus itens mais lucrativos estejam sendo vendidos com mais frequência.

Ter um sistema que permita a flexibilidade de editar e atualizar o menu de tempos em tempos também pode ser de grande ajuda. Como por exemplo, o Menu Control, um software completo, essencial para qualquer pessoa que está no ramo de alimentação. Com ele, é possível criar suas fichas técnicas com apenas alguns cliques, descobrir o custo de suas receitas, e ainda gerar rótulos nutricionais para elas. Clique aqui e começa agora mesmo seu teste gratuito no sistema, sem nenhum compromisso!

Além disso, você não precisa ter o mesmo menu para suas ofertas online e offline. Alguns itens alimentícios não funcionam bem para pedidos online, pois não se embalam e viajam bem.

Operações de inventário

Você deve ser capaz de rastrear cada grama de cada ingrediente em sua cozinha, porque até mesmo o menor erro de cálculo pode ter um grande impacto em sua receita geral. Informações sobre quais suprimentos diários chegaram à cozinha, o que foi usado e o que resta devem estar ao seu alcance. O desperdício de estoque devido a derramamentos, roubo, erros e até mesmo refeições da equipe também deve ser contabilizado.

Claro, a maneira mais eficiente de gerenciar o inventário é usar um sistema de ponto de venda (POS) com uma ferramenta poderosa de gerenciamento de inventário. Mas você também deve treinar sua equipe de cozinha e incentivar inventários manuais regulares para obter uma visão mais completa.

Gerenciar custos

Desde alimentação até equipamentos e custos trabalhistas, você deve registrar e manter-se atualizado com todas as despesas para ajudá-lo a planejar orçamentos e projetar lucros com mais precisão. Ser capaz de monitorar o fluxo de caixa e realizar outras finanças básicas do restaurante também é uma habilidade-chave que um gerente de restaurante deve possuir. Manter um controle do fluxo de caixa diariamente é indispensável para administrar um negócio lucrativo.

Veja também nosso post sobre despesas, clique aqui e leia agora mesmo.

Ouça seus clientes

Não importa o quão eficiente seja o restaurante que você administra, se seus clientes ainda estão insatisfeitos, é motivo de grande preocupação. Uma grande parte da gestão de restaurantes envolve ouvir os clientes e melhorar os serviços em geral. Na era digital de hoje, uma das melhores maneiras de avaliar as reações dos clientes é através de avaliações online.

Para os serviços de entrega online, em especial, você tem uma janela muito pequena para interação direta com o cliente, então você deve garantir que sua equipe de entrega seja bem treinada para oferecer um serviço impecável, de modo que não haja reclamações. Você também deve estabelecer um canal de atendimento ao cliente online bem funcional para que os clientes online possam entrar em contato com você sem problemas.

Planeje com antecedência, mas esteja preparado para o inesperado

Planejar o seu dia com antecedência pode ajudar a minimizar o caos e situações estressantes. Mas este é o ramo de restaurantes, afinal de contas, onde, não importa o quão bem você e sua equipe estejam organizados ou preparados para antecipar problemas, alguns contratempos inevitavelmente surgirão ao longo do dia. Como gerente, aprimore suas habilidades de resolução de problemas para lidar com quaisquer imprevistos.

Artigo traduzido e adaptado de : https://www.restolabs.com/blog/restaurant-operations-tips

pessoas verificando despesas

Administrar um restaurante não é barato. Em alguns casos, um proprietário de restaurante pode se considerar sortudo se acabar com um lucro de cinco por cento depois de todas as despesas serem contabilizadas. O custo de alimentos e outros produtos vendidos, equipe e imóveis são todas despesas diárias em um restaurante.

O custo de alimentos e outros produtos.


Uma das despesas primárias ao administrar um restaurante é o custo de alimentos, bebidas e outros produtos, comumente chamado de custo de mercadorias vendidas. Suprimentos de limpeza e incidentais, como canudos e embalagens para viagem, também estão incluídos nesta categoria de despesa. Idealmente, o custo de mercadorias vendidas não será superior a 40 por cento da receita que um restaurante gera, de acordo com o consultor de restaurantes Peter Ryan. Restaurantes informais geralmente têm um custo de mercadorias vendidas mais baixo do que restaurantes mais sofisticados.

Controle os custos do seu restaurante de forma eficiente com o software de fichas técnicas e rótulos do Menu Control. Clique aqui e acesse agora mesmo.

Custos com mão de obra

Outra despesa significativa é a mão de obra. Você não pode administrar um restaurante sem uma equipe, embora possa controlar o custo da mão de obra ajustando o número de membros da equipe em cada turno a qualquer momento. Um turno que está lento pode precisar apenas de um único garçom e ajudante de garçom, em vez de dois ou mais. O custo da mão de obra também inclui impostos sobre folha de pagamento e quaisquer benefícios que você ofereça aos funcionários.

Despesas de aluguel e Custos de Ocupação

O custo do prédio do restaurante não deve ser mais do que 10 por cento da sua receita, quer você pague aluguel ou tenha uma hipoteca. Outras despesas nesta categoria incluem impostos sobre propriedade e seguro. Serviços públicos como gás, eletricidade e água também são despesas a serem consideradas. O custo do aluguel ou da hipoteca é uma despesa fixa, enquanto os serviços públicos podem ser fixos ou variáveis.

Despesas Operacionais


As despesas operacionais de um restaurante incluem o custo de pratos e equipamentos de cozinha, bem como publicidade. Um sistema de ponto de venda baseado em computador é outra despesa operacional. Um restaurante pode manter suas despesas operacionais baixas usando pratos que não quebrem facilmente ou limitando a quantidade de itens descartáveis que utiliza. Oferecer aos clientes apenas um tamanho de bebida ajuda a manter as despesas baixas, pois o restaurante não precisará pedir vários tamanhos de copos ou taças.

Texto traduzido e adaptado de: https://smallbusiness.chron.com/expenses-running-restaurant-21026.html

pães em padaria

O setor de alimentação é um dos que mais cresce no Brasil. As padarias, em particular, são um negócio popular e lucrativo, pois oferecem uma variedade de produtos que agradam a todos os públicos.

Para ter uma padaria de sucesso, é importante seguir alguns passos importantes. Confira a seguir algumas dicas:

Defina sua visão e plano de negócios

O primeiro passo é definir sua visão para o negócio. O que você deseja alcançar com sua padaria? Quer ser uma padaria tradicional, que oferece produtos básicos, ou quer ser uma padaria especializada, que oferece produtos diferenciados?

Depois de definir sua visão, é hora de elaborar um plano de negócios. O plano de negócios deve conter informações sobre o mercado, a concorrência, o público-alvo, os produtos e serviços oferecidos, as estratégias de marketing e vendas, e as projeções financeiras.

Escolha os melhores ingredientes

A qualidade dos ingredientes é essencial para o sucesso de uma padaria. Por isso, é importante escolher os melhores ingredientes, de preferência frescos e de origem local.

Além da qualidade, é importante também considerar a variedade de ingredientes oferecidos. Isso permitirá que você atenda a um público mais amplo.

Tenha uma boa gestão financeira

A gestão financeira é essencial para qualquer negócio, mas é ainda mais importante para padarias. Isso porque as padarias são negócios que envolvem um grande volume de recursos financeiros.

Veja aqui nosso post sobre despesas e custos para negócios em negócios de gastronomia.

É importante ter um controle rigoroso das receitas e despesas, para evitar que o negócio entre no vermelho.

Faça marketing e promoções estratégicas

O marketing é essencial para divulgar sua padaria e atrair clientes. É importante investir em estratégias de marketing que sejam direcionadas ao seu público-alvo.

Além disso, é importante fazer promoções e ofertas regularmente, para estimular as vendas.

Contrate e treine uma equipe apaixonada

O atendimento ao cliente é essencial para o sucesso de qualquer negócio, mas é ainda mais importante para padarias. Isso porque o cliente que entra em uma padaria espera ser bem atendido e receber produtos de qualidade.

Por isso, é importante contratar uma equipe apaixonada pelo negócio e que esteja disposta a oferecer um atendimento de excelência.

Use a tecnologia a seu favor

A tecnologia pode ser uma grande aliada para o sucesso de uma padaria. Existem diversos softwares e sistemas que podem ajudar a automatizar tarefas, melhorar a gestão do negócio e aumentar as vendas.

Uma grande dica que temos é o software Menu Control, ele te ajuda a montar as fichas técnicas de seus produtos, precifica-los corretamente, e ainda consegue gerar seus rótulos nutricionais já de acordo com as novas normas da Anvisa. Clique aqui e crie já a sua conta gratuitamente.

É importante pesquisar e escolher os sistemas que melhor se adaptam às necessidades da sua padaria.

Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para ter uma padaria de sucesso no Brasil.

Dicas adicionais

Além das dicas mencionadas acima, é importante também considerar os seguintes fatores:

  • A localização da padaria: é importante escolher uma localização estratégica, que seja acessível a seu público-alvo.
  • O horário de funcionamento: é importante definir horários de funcionamento que atendam às necessidades de seu público-alvo.
  • A decoração da padaria: a decoração da padaria deve ser agradável e convidativa.