Aumente seu lucro e eficiência com a Tecnologia

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Artigo traduzido e adaptado de: https://blog.typsy.com/6-ways-technology-can-make-your-restaurant-more-efficient-and-profitable A história da tecnologia infiltrando uma indústria é sempre a mesma: adote a tecnologia ou fique para trás na competição com seus concorrentes. A indústria dos restaurantes está encarando um dilema hoje em dia mais do que nunca. Pedidos são feitos em Tablets, longos checklists de papel não são mais usados… Read more »

Precificar um produto é um desafio para você?

Saiba como precificar um produto.

Saber como precificar um produto é algo essencial para quem deseja iniciar um novo negócio no setor alimentício, como abrir um novo café ou restaurante na cidade. Um fator decisivo precificar um produto é entender sobre a margem de contribuição. Trata-se do valor que sobra da receita após um produto ser vendido pelo estabelecimento. Esse número é… Read more »

Ficha técnica de alimentos na prática

Ficha técnica: a aliada principal do seu negócio Profissionais e empresas bem sucedidas no ramo alimentício sabem que para aumentar a lucratividade e manter o crescimento do negócio, precisam fazer um controle rígido dos custos dos pratos disponíveis no cardápio. Para isso, elas seguem à risca o uso da ficha técnica, um sistema simples que… Read more »

Como precificar pratos e alimentos

Para fazer com que um produto seja rentável e atraia cada vez mais clientes é necessária uma precificação correta do produto ou serviço. Muitos empreendedores – pequenos e grandes – apostam em preços na base do olho. Isso é, apenas “chutam” um valor que acham correto. Essa prática de precificar sem um cálculo mais aprofundado pode… Read more »

Como calcular o custo e o preço de suas receitas

calculo do custo e preço de venda

Quem trabalha com gastronomia e pretende ganhar a vida vendendo alimentos não precisa saber apenas as melhores técnicas de culinária para preparar quitutes deliciosos. É preciso, também, compreender como calcular o custo de uma receita e, assim, obter lucro fazendo aquilo que mais gosta. Se você não tem ideia sobre como definir o preço de… Read more »