
Artigo traduzido e adaptado de: https://blog.typsy.com/cost-of-sales-costing-individual-menu-items O custeio individual de cada um de seus pratos é tão importante quanto o custeio total. Cada pequena mudança no custeio individual impacta no custeio total, e, dependendo do quanto é vendido desse produto, o impacto pode ser ainda maior. Quando dizemos “custos globais com insumo”, estamos falando do… Read more »