A rentabilidade de um restaurante depende de muitos fatores: desde a escolha dos ingredientes até o comportamento da equipe no dia a dia. No entanto, é comum que estabelecimentos acumulem erros que reduzem o lucro do restaurante, muitas vezes de forma silenciosa, devido a falhas recorrentes de gestão, operação ou precificação. Sem perceber, deixam dinheiro… Read more »
Abrir um restaurante, lanchonete, padaria ou food truck exige mais do que talento na cozinha e vontade de empreender. Para funcionar legalmente, um negócio de alimentação precisa cumprir uma série de exigências legais, que envolvem registros, licenças e autorizações em diferentes esferas — municipal, estadual e até federal. Neste guia simplificado, vamos explicar de forma… Read more »
Administrar um restaurante exige mais do que paixão pela gastronomia. Muitos empreendedores cometem erros que podem comprometer a rentabilidade e a longevidade do negócio. Conhecer essas falhas e saber como corrigi-las pode ser o diferencial entre o sucesso e o fracasso. A seguir, destacamos os erros mais comuns na gestão de restaurantes e as melhores… Read more »
Nos últimos anos, os aplicativos de delivery revolucionaram o setor gastronômico, oferecendo novas oportunidades para restaurantes e estabelecimentos alimentícios aumentarem seu alcance e faturamento. No entanto, com a crescente concorrência, é essencial adotar estratégias eficientes para se destacar e garantir uma presença forte nessas plataformas. 1. Perfil Completo e Atrativo O primeiro passo para se… Read more »
Abrir um negócio no setor de alimentação pode ser altamente lucrativo, mas também envolve riscos. Antes de investir capital e tempo, é essencial validar sua ideia para garantir que ela tem potencial de sucesso. Esse processo envolve entender o público-alvo, analisar a concorrência, testar a aceitação do produto e avaliar a viabilidade financeira. Sem uma… Read more »
A cozinha aberta está se tornando uma tendência crescente no setor gastronômico, transformando a experiência dos clientes e a dinâmica de operação dos restaurantes. Este conceito permite que os frequentadores vejam, em tempo real, a preparação dos pratos, oferecendo uma experiência visual e sensorial diferenciada. Mas, afinal, cozinhas abertas valem a pena? Neste artigo, exploramos… Read more »
O mercado de franquias gastronômicas tem se mostrado uma opção atraente para muitos empreendedores. Oferecendo um modelo de negócio pré-estruturado, com marca já consolidada e suporte operacional, as franquias parecem ser um caminho seguro para quem deseja abrir seu próprio negócio. Mas será que esse modelo é sempre vantajoso? Neste artigo, exploraremos os prós e… Read more »
A concorrência no setor gastronômico está cada vez mais intensa, e atrair e reter clientes tornou-se essencial para o sucesso de qualquer restaurante. Com tantas opções disponíveis, como novos restaurantes, dark kitchens e alternativas de delivery, é preciso desenvolver estratégias específicas para se destacar e fidelizar clientes. Neste artigo, abordaremos como enfrentar essa concorrência de… Read more »
A criação de um cardápio rentável é uma das tarefas mais críticas para o sucesso de um restaurante ou café. Um bom cardápio não apenas atrai e fideliza clientes, mas também maximiza a lucratividade do negócio, equilibrando a qualidade dos pratos com os custos operacionais. Neste artigo, vamos explorar, em detalhes, como você pode criar… Read more »
A escolha dos fornecedores certos é crucial para o sucesso de qualquer negócio gastronômico. Fornecedores confiáveis garantem a qualidade e a consistência dos ingredientes e produtos, essenciais para oferecer uma experiência gastronômica de excelência aos clientes. No entanto, selecionar os melhores fornecedores pode ser um desafio, especialmente para novos empreendedores. Aqui estão algumas diretrizes para… Read more »
