No ramo da gastronomia, precificar bem os produtos é uma etapa decisiva para o sucesso do negócio. Não basta observar o que a concorrência está cobrando ou aplicar um valor baseado no instinto. Para garantir rentabilidade de forma consistente, é essencial entender o custo real de produção — e é aí que entra a ficha… Read more »
Se você produz ou comercializa alimentos no Brasil, precisa estar atento às exigências da Anvisa sobre rotulagem nutricional. Além de ser uma obrigação legal, oferecer rótulos claros e corretos é uma forma de transmitir confiança, transparência e profissionalismo ao consumidor. Neste artigo, vamos explicar o que é obrigatório no rótulo nutricional segundo a legislação brasileira,… Read more »
Nos últimos anos, os aplicativos de delivery revolucionaram o setor gastronômico, oferecendo novas oportunidades para restaurantes e estabelecimentos alimentícios aumentarem seu alcance e faturamento. No entanto, com a crescente concorrência, é essencial adotar estratégias eficientes para se destacar e garantir uma presença forte nessas plataformas. 1. Perfil Completo e Atrativo O primeiro passo para se… Read more »
A otimização na cozinha é essencial para o sucesso de qualquer negócio gastronômico. Processos otimizados reduzem desperdícios, aumentam a velocidade do atendimento e melhoram a qualidade dos pratos. Seja em um restaurante, lanchonete ou serviço de catering, pequenas mudanças na organização e no fluxo de trabalho podem gerar grandes resultados. Organize o espaço de trabalho… Read more »
Abrir um negócio no setor de alimentação pode ser altamente lucrativo, mas também envolve riscos. Antes de investir capital e tempo, é essencial validar sua ideia para garantir que ela tem potencial de sucesso. Esse processo envolve entender o público-alvo, analisar a concorrência, testar a aceitação do produto e avaliar a viabilidade financeira. Sem uma… Read more »
Com o crescimento do delivery e das plataformas de pedidos online, criar um cardápio digital atrativo e funcional tornou-se essencial para restaurantes que desejam se destacar e aumentar as vendas. A experiência online é uma extensão direta do serviço oferecido presencialmente e influencia diretamente na decisão de compra dos clientes. Por que um Cardápio Digital… Read more »
Os food trucks ganharam popularidade nos últimos anos, trazendo uma abordagem moderna e flexível para o mercado de gastronomia. Com opções que vão desde lanches rápidos até pratos gourmet, eles se tornaram uma alternativa atrativa tanto para consumidores quanto para empreendedores. No entanto, assim como qualquer outro modelo de negócio, operar um food truck vem… Read more »
O mercado de franquias gastronômicas tem se mostrado uma opção atraente para muitos empreendedores. Oferecendo um modelo de negócio pré-estruturado, com marca já consolidada e suporte operacional, as franquias parecem ser um caminho seguro para quem deseja abrir seu próprio negócio. Mas será que esse modelo é sempre vantajoso? Neste artigo, exploraremos os prós e… Read more »
A sazonalidade é uma realidade que afeta muitos negócios no setor gastronômico. Datas comemorativas, férias escolares, variações climáticas e até tendências momentâneas podem impactar o fluxo de clientes e as receitas. Saber lidar com essas flutuações é essencial para manter a estabilidade financeira e a relevância do negócio ao longo do ano. Neste artigo, exploraremos… Read more »
A concorrência no setor gastronômico está cada vez mais intensa, e atrair e reter clientes tornou-se essencial para o sucesso de qualquer restaurante. Com tantas opções disponíveis, como novos restaurantes, dark kitchens e alternativas de delivery, é preciso desenvolver estratégias específicas para se destacar e fidelizar clientes. Neste artigo, abordaremos como enfrentar essa concorrência de… Read more »
