Saber como calcular o custo de um prato de comida no seu cardápio é essencial para garantir a saúde financeira do seu negócio gastronômico. Afinal, ajustes mínimos no custo de um item podem ter um impacto significativo no resultado final, especialmente se ele for uma das opções mais vendidas no seu menu. Neste artigo, vamos… Read more »
Realizar as compras de um restaurante ou de qualquer outro tipo de negócio não deve ser apenas uma atividade com o objetivo de repor os itens utilizados ou vendidos. Dessa forma, as empresas têm que se preocupar em fazer uma excelente gestão de compras, uma vez que um planejamento feito com antecedência é crucial para obter resultados… Read more »
O controle de estoque em restaurante é algo que deve estar sempre em pauta entre as atividades de um gestor desse tipo de estabelecimento. Afinal, o estoque é um fator essencial para o bom funcionamento do negócio e precisa ter uma gestão de qualidade. O problema é que nem sempre os cursos de gastronomia preparam bem os… Read more »
Administrar um restaurante envolve tomar algumas decisões importantes. Uma delas está na escolha de fornecedores de alimentos, que são os principais parceiros do estabelecimento para oferecer refeições e produtos de qualidade. Saiba que a escolha de bons fornecedores é determinante para o sucesso do negócio, principalmente porque qualquer estabelecimento que trabalhe no ramo alimentício precisa… Read more »
