Utilize a tabela abaixo para calcular corretamento o custo e a quantidade líquida dos alimentos.
| Alimento | Unidade | % de Aproveitamento | Fator de Correção |
|---|---|---|---|
| ABACATE | kg | 66% | 1,51 |
| ABACAXI | kg | 53% | 1,89 |
| ABACAXI RODELAS EM CALDA | kg | 100% | 1,00 |
| ABIU | kg | 66% | 1,51 |
| ABÓBORA | kg | 73% | 1,37 |
| ABÓBORA-MORANGA | kg | 77% | 1,30 |
| ABOBRINHA | kg | 76% | 1,31 |
| ABRICÓ | kg | 79% | 1,27 |
| ABSINTO | L | 100% | 1,00 |
| ACAFRAO | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇAÍ | kg | 10% | 9,61 |
| ACELGA | kg | 66% | 1,51 |
| ACÉM | kg | 85% | 1,17 |
| ACETO BALSAMICO | ml | 100% | 1,00 |
| ACHOCOLATADO EM PO | Kg | 100% | 1,00 |
| ACHOCOLATADO EM PÓ | kg | 100% | 1,00 |
| ACIDO CITRICO | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR BAUNILHA | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO AMARELO | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO AZUL | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO BRANCO | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO LARANJA | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO PRETO | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO ROSA | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO VERDE | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR COLORIDO VERMELHO | kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR CRISTAL | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR DE CONFEITEIRO | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR DE CONFEITEIRO GLAÇUCAR | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR DE CONFEITEIRO IMPALPAVEL | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR DOÇUCAR | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR MASCAVO | Kg | 100% | 1,00 |
| AÇUCAR REFINADO | Kg | 100% | 1,00 |
| AGRIÃO | kg | 56% | 1,78 |
| AGULHA | kg | 88% | 1,14 |
| AIPO | kg | 75% | 1,34 |
| AJINOMOTO | kg | 100% | 1,00 |
| ALCACHOFRA | kg | 48% | 2,08 |
| ALCAPARRAS | kg | 100% | 1,00 |
| ALCATRA | kg | 86% | 1,16 |
| ALECRIM | Kg | 100% | 1,00 |
| ALFACE | kg | 83% | 1,21 |
| ALFACE LISA | kg | 76% | 1,31 |
| ALFACE-CRESPA | kg | 68% | 1,46 |
| ALFAVACA DESIDRATADA | kg | 100% | 1,00 |
| ALHO PORÓ | kg | 62% | 1,62 |
| ALHO | kg | 93% | 1,08 |
| ALHO EM FLOCOS DESIDRATADO | kg | 100% | 1,00 |
| ALHO TRITURADO PURO | kg | 100% | 1,00 |
| ALMEIRÃO | kg | 83% | 1,21 |
| AMACIANTE DE CARNE | kg | 100% | 1,00 |
| AMEINDOIM COM CASCA | kg | 50% | 2,00 |
| AMEIXA | kg | 83% | 1,20 |
| AMEIXA SECA SEM CAROÇO | kg | 100% | 1,00 |
| AMEIXAS EM CALDA | kg | 100% | 1,00 |
| AMENDOA CRUA | kg | 100% | 1,00 |
| AMENDOA LAMINADA | kg | 100% | 1,00 |
| AMENDOIM | kg | 44% | 2,25 |
| AMENDOIM AÇUCARADO | Kg | 100% | 1,00 |
| AMENDOIM DESCASCADO | Kg | 100% | 1,00 |
| AMENDOIM SEM CASCA | kg | 74% | 1,35 |
| AMENDOIM TORRADO EM PO | Kg | 100% | 1,00 |
| AMIDO DE MILHO | Kg | 100% | 1,00 |
| AMORA | kg | 47% | 2,11 |
| ANANÁS | kg | 56% | 1,78 |
| ANIS ESTRELADO | Kg | 100% | 1,00 |
| ANONA | kg | 41% | 2,44 |
| ARAÇA | kg | 86% | 1,16 |
| ARENQUE | kg | 56% | 1,78 |
| AROMA BAUNILHA | ml | 100% | 1,00 |
| ARRAIA | kg | 85% | 1,18 |
| ARROZ | kg | 100% | 1,00 |
| ARROZ INTEGRAL | kg | 99% | 1,01 |
| ARROZ PARBOLIZADO | kg | 100% | 1,00 |
| ARROZ TIPO 1 | kg | 100% | 1,00 |
| ASA DE FRANGO | kg | 45% | 2,24 |
| ASA E SOBREASA DE FRANGO | kg | 55% | 1,81 |
| ASPARGO | kg | 50% | 2,00 |
| ATUM | kg | 85% | 1,18 |
| ATUM NATURAL | Kg | 100% | 1,00 |
| ATUM RALADO | Kg | 100% | 1,00 |
| AZEITE DE DENDE | ml | 100% | 1,00 |
| AZEITE DE OLIVA | ml | 100% | 1,00 |
| AZEITONA | kg | 78% | 1,28 |
| AZEITONA PRETA | Kg | 100% | 1,00 |
| AZEITONA VERDE | Kg | 100% | 1,00 |
| BACALHAU | kg | 40% | 2,52 |
| BACON CUBOS | Kg | 100% | 1,00 |
| BACON FATIADO | Kg | 100% | 1,00 |
| BACON MANTA DEFUMADO | Kg | 100% | 1,00 |
| BANANA | kg | 67% | 1,50 |
| BANANA D´ÁGUA | kg | 60% | 1,66 |
| BANANA DA TERRA | kg | 72% | 1,39 |
| BANANA DE SÃO TOMÉ | kg | 76% | 1,31 |
| BANANA FIGO | kg | 68% | 1,47 |
| BANANA MAÇA | kg | 63% | 1,58 |
| BANANA MARMELO | kg | 64% | 1,56 |
| BANANA OURO | kg | 82% | 1,22 |
| BANANA PRATA | kg | 66% | 1,51 |
| BATATA | kg | 94% | 1,06 |
| BATATA CENOURA | kg | 91% | 1,10 |
| BATATA DOCE | kg | 83% | 1,21 |
| BATATA INGLESA | kg | 94% | 1,06 |
| BATATA PALHA | Kg | 100% | 1,00 |
| BATATA PALITO | Kg | 100% | 1,00 |
| BERIBÁ | kg | 74% | 1,35 |
| BERINCASA | kg | 69% | 1,44 |
| BERINJELA | kg | 94% | 1,06 |
| BERTALHA | kg | 56% | 1,80 |
| BETERRABA | kg | 61% | 1,64 |
| BICARBONATO AMONIA | Kg | 100% | 1,00 |
| BICARBONATO DE SODIO | Kg | 100% | 1,00 |
| BISCOITO MAISENA | Kg | 100% | 1,00 |
| BISCOITO MINI MAISENA | Kg | 100% | 1,00 |
| BOFE | kg | 93% | 1,07 |
| BONITO | kg | 58% | 1,72 |
| BREDO | kg | 64% | 1,56 |
| BRIGADEIRO | Kg | 100% | 1,00 |
| BRIGADEIRO ZERO LACTOSE | Kg | 100% | 1,00 |
| BRÓCOLIS | kg | 43% | 2,34 |
| BROTO DE BAMBU | kg | 30% | 3,33 |
| BUCHO | kg | 90% | 1,11 |
| BURITI | kg | 21% | 4,76 |
| CAÇÃO | kg | 85% | 1,18 |
| CACAU | kg | 28% | 3,57 |
| CACAU EM PO | Kg | 100% | 1,00 |
| CACAU EM PO ALCALINO | Kg | 100% | 1,00 |
| CACHAÇA | L | 100% | 1,00 |
| CAJÁ | kg | 62% | 1,61 |
| CAJU | kg | 78% | 1,28 |
| CAJUZINHO | Kg | 100% | 1,00 |
| CALDA PARA PUDIM | Kg | 100% | 1,00 |
| CALDO DE CARNE | Kg | 100% | 1,00 |
| CALDO DE GALINHA | Kg | 100% | 1,00 |
| CALDO DE LEGUMES | Kg | 100% | 1,00 |
| CAMARÃO | kg | 24% | 4,10 |
| CANELA EM PÓ | Kg | 100% | 1,00 |
| CANELA RAMA | Kg | 100% | 1,00 |
| CANJIQUINHA AMARELA | Kg | 100% | 1,00 |
| CAQUI | kg | 94% | 1,06 |
| CARÁ | kg | 82% | 1,22 |
| CARAMBOLA | kg | 81% | 1,23 |
| CARDONIZ | kg | 67% | 1,49 |
| CARPA | kg | 39% | 2,56 |
| CARURU | kg | 50% | 2,00 |
| CASTANHA DE CAJU | Kg | 100% | 1,00 |
| CAVALINHA | kg | 83% | 1,20 |
| CEBOLA | kg | 61% | 1,64 |
| CEBOLINHA | kg | 85% | 1,18 |
| CENOURA | kg | 85% | 1,17 |
| CEOUVE | kg | 52% | 1,91 |
| CEREJA | kg | 82% | 1,22 |
| CEREJAS EM CALDA | Kg | 100% | 1,00 |
| CERVEJA | L | 100% | 1,00 |
| CHÃ-DE-DENTRO | kg | 90% | 1,11 |
| CHAMPANHE | L | 100% | 1,00 |
| CHANTILLY | Kg | 100% | 1,00 |
| CHEIRO VERDE | kg | 91% | 1,10 |
| CHICÓRIA CRESPA | kg | 74% | 1,35 |
| CHICÓRIA LISA | kg | 89% | 1,13 |
| CHOCOLATE AO LEITE | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE BRANCO | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE BRANCO FORNEAVEL | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE EM PÓ | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE EM PO 33 % | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE EM PO 35 % | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE EM PO 50 % | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE MEIO AMARGO | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE OVOMALTINE | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE PRETO FORNEAVEL | Kg | 100% | 1,00 |
| CHOCOLATE PRETO MEIO AMARGO BLEND | Kg | 100% | 1,00 |
| CHUCHU | kg | 68% | 1,47 |
| CIDRA | kg | 65% | 1,54 |
| CIOBA | kg | 90% | 1,11 |
| CLARA DE OVO LIQ PASTEURIZADA | ml | 100% | 1,00 |
| CLARA EM PO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO | kg | 53% | 1,88 |
| COCO FLOCOS SWEET | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO FLOCOS UMIDO ADOÇADO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO FRESCO FINO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO FRESCO GROSSO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO FRESCO MEDIO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO MADURO | kg | 56% | 1,79 |
| COCO RALADO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO SECO FINO | Kg | 100% | 1,00 |
| COCO VERDE | kg | 14% | 7,40 |
| COENTRO | kg | 79% | 1,26 |
| COLORAU | Kg | 100% | 1,00 |
| COLORAU TEMPERADO | Kg | 100% | 1,00 |
| COLORETI GRANDE | Kg | 100% | 1,00 |
| COLORETI MINI | Kg | 100% | 1,00 |
| COMINHO | Kg | 100% | 1,00 |
| CONDESSA | kg | 63% | 1,60 |
| CONHAQUE | L | 100% | 1,00 |
| CONTRAFILÉ | kg | 80% | 1,25 |
| CORAÇÃO | kg | 77% | 1,30 |
| CORANTE CARAMELO | ml | 100% | 1,00 |
| CORVINA | kg | 84% | 1,19 |
| COSTELA GROSSA | kg | 93% | 1,08 |
| COSTELA TRÊS RIPAS | kg | 89% | 1,13 |
| COUVE | kg | 67% | 1,50 |
| COUVE-FLOR | kg | 43% | 2,34 |
| COXA DE FRANGO | kg | 67% | 1,50 |
| COXÃO DURO | kg | 93% | 1,08 |
| COXÃO MOLE | kg | 95% | 1,05 |
| CRAVO DA INDIA | Kg | 100% | 1,00 |
| CREAM CHEESE | Kg | 100% | 1,00 |
| CREME CHANTILLY | Kg | 100% | 1,00 |
| CREME DE AVELA | Kg | 100% | 1,00 |
| CREME DE CONFEITEIRO | Kg | 100% | 1,00 |
| CREME DE LEITE | ml | 100% | 1,00 |
| CREME DE RICOTA | Kg | 100% | 1,00 |
| CREME DE RICOTA LIGHT | Kg | 100% | 1,00 |
| CREME VEGETAL CULINARIO | ml | 100% | 1,00 |
| CUPUAÇU | kg | 60% | 1,67 |
| DAMASCO | kg | 60% | 1,66 |
| DOCE DE LEITE | Kg | 100% | 1,00 |
| DOCE DE LEITE C/ CHOCOLATE | Kg | 100% | 1,00 |
| DOCE DE LEITE PASTA | Kg | 100% | 1,00 |
| DOCE DE LEITE ZERO LACTOSE | Kg | 100% | 1,00 |
| DOURADO | kg | 85% | 1,18 |
| ENCHOCA | kg | 100% | 1,00 |
| ENGUIA | kg | 76% | 1,31 |
| ERVA DOCE | kg | 71% | 1,40 |
| ERVAS FINAS | Kg | 100% | 1,00 |
| ERVILHA | kg | 97% | 1,03 |
| ERVILHA FRESCA | kg | 50% | 2,00 |
| ERVILHA SECA | kg | 97% | 1,03 |
| ESCAROLA | kg | 58% | 1,71 |
| ESPADA | kg | 86% | 1,16 |
| ESPINAFRE | kg | 56% | 1,78 |
| ESSENCIA ABACAXI | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA AMARULA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA AVELA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA BANANA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA BAUNILHA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA CAFÉ | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA CHAMPAGNE | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA CHOCOLATE | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA COCO | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA LARANJA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA LIMAO | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA MANTEIGA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA MARACUJA | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA MEL | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA MORANGO | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA NOZES | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA PANETONE | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA QUEIJO | ml | 100% | 1,00 |
| ESSENCIA RUM JAMAICA | ml | 100% | 1,00 |
| ESTURJÃO | kg | 85% | 1,17 |
| EXTRATO DE TOMATE | kg | 100% | 1,00 |
| FAISÃO | kg | 55% | 1,81 |
| FARINHA DE AMENDOIM | kg | 100% | 1,00 |
| FARINHA DE MANDIOCA | kg | 100% | 1,00 |
| FARINHA DE ROSCA | kg | 100% | 1,00 |
| FARINHA DE TRIGO | Kg | 100% | 1,00 |
| FARINHA PANKO | kg | 100% | 1,00 |
| FAROFA CROCANTE DE AMENDOIM | kg | 100% | 1,00 |
| FAVA | kg | 96% | 1,04 |
| FAVA FRESCA | kg | 34% | 2,94 |
| FECULA DE MANDIOCA | kg | 100% | 1,00 |
| FEIJÃO BRANCO | kg | 97% | 1,03 |
| FEIJÃO EM GERAL | kg | 97% | 1,03 |
| FEIJÃO MULATINHO | kg | 97% | 1,03 |
| FERMENTO BIOLOGICO SECO | Kg | 100% | 1,00 |
| FERMENTO EM PÓ | Kg | 100% | 1,00 |
| FERMENTO FRESCO | Kg | 100% | 1,00 |
| FERMENTO INSTANTANEO | Kg | 100% | 1,00 |
| FERMENTO QUIMICO EM PO | Kg | 100% | 1,00 |
| FIGO | kg | 97% | 1,03 |
| FIGO INTEIRO EM CALDA | Kg | 100% | 1,00 |
| FIGO VERDE | kg | 90% | 1,11 |
| FILÉ-MIGNON | kg | 78% | 1,28 |
| FIOS DE OVOS | Kg | 100% | 1,00 |
| FONDANT | Kg | 100% | 1,00 |
| FRANGO | kg | 42% | 2,38 |
| FRUTA DO CONDE | kg | 75% | 1,33 |
| FRUTA PÃO | kg | 77% | 1,30 |
| FUBÁ | Kg | 100% | 1,00 |
| FUBA AMARELO | kg | 100% | 1,00 |
| FUBA DE MILHO | kg | 100% | 1,00 |
| FUNCHO | kg | 93% | 1,07 |
| GALINHA | kg | 58% | 1,72 |
| GALO | kg | 80% | 1,25 |
| GANACHE CHOCOLATE BRANCO | kg | 100% | 1,00 |
| GANACHE CHOCOLATE PRETO | kg | 100% | 1,00 |
| GANACHE MEIO AMARGO | kg | 100% | 1,00 |
| GANSO | kg | 59% | 1,69 |
| GAROUPA | kg | 89% | 1,13 |
| GELATINA ABACAXI | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA CEREJA | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA FRAMBOESA | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA LIMAO | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA MORANGO | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA NATURAL | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA SEM SABOR | kg | 100% | 1,00 |
| GELATINA UVA | kg | 100% | 1,00 |
| GELEIA DE BRILHO MORANGO | Kg | 100% | 1,00 |
| GELEIA DE GOIABA | Kg | 100% | 1,00 |
| GEMA EM PO | kg | 100% | 1,00 |
| GENGIBRE | kg | 90% | 1,11 |
| GERGELIM BRANCO | kg | 100% | 1,00 |
| GIM | L | 100% | 1,00 |
| GLUCOSE DE MILHO | kg | 100% | 1,00 |
| GOIABA | kg | 82% | 1,22 |
| GOMA XANTANA | kg | 100% | 1,00 |
| GORDURA DE PALMA | kg | 100% | 1,00 |
| GORDURA MANTEIGA | kg | 100% | 1,00 |
| GORDURA PROMULT | kg | 100% | 1,00 |
| GORDURA VEGETAL | Kg | 100% | 1,00 |
| GRANULADO AMARELO | Kg | 100% | 1,00 |
| GRANULADO AZUL | Kg | 100% | 1,00 |
| GRANULADO BRANCO | Kg | 100% | 1,00 |
| GRANULADO BRANCO E PRETO | Kg | 100% | 1,00 |
| GRANULADO COLORIDO | Kg | 100% | 1,00 |
| GRÃO-DE-BICO | kg | 98% | 1,02 |
| GRAPEFRUIT | kg | 36% | 2,78 |
| GRAVIOLA | kg | 73% | 1,37 |
| GROSELHA XAROPE | ml | 100% | 1,00 |
| HIPOGLOSSO | kg | 81% | 1,23 |
| HORTELÃ | kg | 74% | 1,36 |
| INHAME | kg | 71% | 1,40 |
| JAVA | kg | 24% | 4,13 |
| JILÓ | kg | 92% | 1,09 |
| JURUBEBA | kg | 84% | 1,19 |
| KETCHUP | Kg | 100% | 1,00 |
| KIWI | kg | 90% | 1,11 |
| LAGARTO | kg | 87% | 1,15 |
| LAGOSTA | kg | 36% | 2,78 |
| LAMBARI | kg | 83% | 1,20 |
| LARANJA | kg | 57% | 1,77 |
| LARANJA BAHIA | kg | 64% | 1,56 |
| LARANJA DA TERRA | kg | 58% | 1,72 |
| LARANJA LIMA | kg | 63% | 1,59 |
| LARANJA PÊRA | kg | 62% | 1,61 |
| LEITE CONDENSADO | Kg | 100% | 1,00 |
| LEITE DE COCO | ml | 100% | 1,00 |
| LEITE PO INTEGRAL | Kg | 100% | 1,00 |
| LEMON PEPPER | kg | 100% | 1,00 |
| LENTILHA | kg | 53% | 1,88 |
| LICOR CACAU | ml | 100% | 1,00 |
| LIMA | kg | 66% | 1,51 |
| LIMA DA PÉRSIA | kg | 66% | 1,51 |
| LIMÃO COMUM | kg | 44% | 2,26 |
| LIMÃO GALEGO | kg | 44% | 2,27 |
| LÍNGUA | kg | 83% | 1,20 |
| LINGUADO | kg | 39% | 2,56 |
| LINHAÇA | Kg | 100% | 1,00 |
| LULA | kg | 86% | 1,16 |
| MAÇA | kg | 80% | 1,25 |
| MACAXEIRA (AIPIM) | kg | 76% | 1,31 |
| MAIONESE | kg | 100% | 1,00 |
| MAMÃO | kg | 61% | 1,63 |
| MAMINHA | kg | 79% | 1,26 |
| MANDIOCA | kg | 72% | 1,39 |
| MANDIOQUINHA SALSA | kg | 87% | 1,15 |
| MANGA | kg | 62% | 1,61 |
| MANGA ESPADA | kg | 66% | 1,51 |
| MANGABA | kg | 76% | 1,32 |
| MANJERONA | kg | 80% | 1,25 |
| MANTEIGA | kg | 100% | 1,00 |
| MANTEIGA COMUM COM SAL | kg | 100% | 1,00 |
| MANTEIGA COMUM S/S | kg | 100% | 1,00 |
| MANTEIGA EXTRA S/SAL | kg | 100% | 1,00 |
| MANTEIGA GOURMET S/SAL | kg | 100% | 1,00 |
| MARACUJÁ | kg | 49% | 2,04 |
| MARGARINA | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA 50 % | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA 75 % | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA 80 % SEM SAL | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA COISSANT RICCA | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA CREME RICCA | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA FOLHADA | kg | 100% | 1,00 |
| MARGARINA MASSA RICCA | kg | 100% | 1,00 |
| MARMELO | kg | 69% | 1,45 |
| MARSHMALLOW | Kg | 100% | 1,00 |
| MASTRUÇO | kg | 51% | 1,96 |
| MAXIXE | kg | 95% | 1,05 |
| MEL | Kg | 100% | 1,00 |
| MELANCIA | kg | 46% | 2,17 |
| MELÃO | kg | 96% | 1,04 |
| MERLUSA | kg | 60% | 1,66 |
| MEXERICA | kg | 67% | 1,50 |
| MILHO SECO | kg | 68% | 1,47 |
| MILHO VERDE | kg | 40% | 2,53 |
| MILHO VERDE EM CONSERVA | Kg | 100% | 1,00 |
| MIOLO | kg | 86% | 1,16 |
| MISTURA CUPCAKE | kg | 100% | 1,00 |
| MOLHO BRANCO BECHAMEL | Kg | 100% | 1,00 |
| MOLHO DE TOMATE | kg | 100% | 1,00 |
| MOLHO ESCURO DEMIGLACE | Kg | 100% | 1,00 |
| MOLHO INGLES | ml | 100% | 1,00 |
| MOLHO MADEIRA | ml | 100% | 1,00 |
| MOLHO PIMENTA | ml | 100% | 1,00 |
| MORANGO | kg | 89% | 1,12 |
| MOSTARDA | kg | 66% | 1,51 |
| MOSTARDA AMARELA | Kg | 100% | 1,00 |
| MOSTARDA ESCURA | Kg | 100% | 1,00 |
| MOUSSE CHOCOLATE | kg | 100% | 1,00 |
| MOUSSE LIMAO | kg | 100% | 1,00 |
| MOUSSE MARACUJA | kg | 100% | 1,00 |
| MOUSSE MORANGO | kg | 100% | 1,00 |
| MÚSCULO | kg | 89% | 1,12 |
| MUSSARELA RALADA | Kg | 100% | 1,00 |
| NABO | kg | 89% | 1,12 |
| NATA | kg | 100% | 1,00 |
| NÊSPERA | kg | 76% | 1,32 |
| NOZ MOSCADA | kg | 100% | 1,00 |
| NOZES | kg | 23% | 4,32 |
| NOZES INTEIRA | Kg | 100% | 1,00 |
| OLEO DE ALGODAO | Kg | 100% | 1,00 |
| OLEO DE GIRASSOL | L | 100% | 1,00 |
| OLEO EMULSIFICANTE | L | 100% | 1,00 |
| OREGANO | kg | 100% | 1,00 |
| OVO DE CODORNA | Un | 89% | 1,13 |
| OVO DE GALINHA | Un | 89% | 1,13 |
| OVO DE GALINHA D´ANGOLA | Un | 89% | 1,12 |
| OVO DE GANSA | Un | 89% | 1,12 |
| OVO DE MARRECA | Un | 87% | 1,15 |
| OVO DE PATA | Un | 87% | 1,15 |
| OVO DE PERUA | Un | 89% | 1,13 |
| OVO DE TARTARUGA | Un | 91% | 1,10 |
| OVOS DE GALINHA | Un | 89% | 1,12 |
| PÁ | kg | 61% | 1,65 |
| PAÇOCA DE AMENDOIM | Kg | 100% | 1,00 |
| PAÇOCA EM PO | kg | 100% | 1,00 |
| PACU | kg | 89% | 1,13 |
| PALETA | kg | 89% | 1,12 |
| PALMITO | kg | 49% | 2,04 |
| PALMITO PICADO | Kg | 100% | 1,00 |
| PALMITO RODELA | Kg | 100% | 1,00 |
| PALMITO TOLETE | Kg | 100% | 1,00 |
| PARMESÃO RALADO | Kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA ABACAXI | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA COCO | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA DAMASCO | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA FRUTAS VERMELHAS | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA GOIABA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA MAÇA CANELA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA MORANGO | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA ALEMA PESSEGO | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA AMARELA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA AZUL | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA AZUL | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA BAUNILHA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA BRANCA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA CHOC BRANCO | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA NEUTRA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA PINK | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA PRETA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA ROSA BEBE | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA VERDE | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA AMERICANA VERMELHA | kg | 100% | 1,00 |
| PASTA GIANDUIA | kg | 100% | 1,00 |
| PATINHO | kg | 88% | 1,14 |
| PATO | kg | 64% | 1,56 |
| PEITO | kg | 80% | 1,25 |
| PEITO DE FRANGO | kg | 72% | 1,39 |
| PEIXE REI | kg | 55% | 1,81 |
| PEIXINHO | kg | 86% | 1,16 |
| PEPINO | kg | 77% | 1,30 |
| PÊRA | kg | 83% | 1,20 |
| PERDIZ | kg | 39% | 2,56 |
| PERU | kg | 61% | 1,64 |
| PESCADINHA | kg | 50% | 2,00 |
| PESCADO | kg | 84% | 1,19 |
| PESCOÇO DE FRANGO | kg | 46% | 2,17 |
| PÊSSEGO | kg | 80% | 1,25 |
| PICANHA | kg | 79% | 1,27 |
| PIMENTA BIQUINHO | Kg | 100% | 1,00 |
| PIMENTA CALABRESA | Kg | 100% | 1,00 |
| PIMENTA DO REINO | Kg | 100% | 1,00 |
| PIMENTA MALAGUETA VERDE | Kg | 100% | 1,00 |
| PIMENTA PRETA EM PO | Kg | 100% | 1,00 |
| PIMENTÃO | kg | 70% | 1,42 |
| PINTADO | kg | 97% | 1,03 |
| PIRANHA | kg | 83% | 1,20 |
| PITANGA | kg | 81% | 1,23 |
| PITOMBA | kg | 50% | 2,00 |
| POLVILHO | Kg | 100% | 1,00 |
| POLVILHO AZEDO | kg | 100% | 1,00 |
| POMBO | kg | 60% | 1,66 |
| PONTA DO PEITO | kg | 58% | 1,71 |
| PRESUNTO COZIDO | kg | 100% | 1,00 |
| QUARTO DIANTEIRO | kg | 87% | 1,15 |
| QUARTO TRASEIRO | kg | 63% | 1,59 |
| QUEIJO BRIE | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO COALHO | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO COLONIAL | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO EMMENTAL | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO ESTEPE | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO GORGONZOLA | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO GOUDA | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO GRAN FORMAGGIO 12 MESES | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO GRUYERE | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO MINAS FRESCAL | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO MUSSARELA | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO PARMESAO | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO PECORINO ROMANO | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO PRATO | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO PROVOLONE | kg | 100% | 1,00 |
| QUEIJO TIPO COTTAGE | kg | 100% | 1,00 |
| QUENTAO | L | 100% | 1,00 |
| QUIABO | kg | 76% | 1,31 |
| RÃ | kg | 85% | 1,17 |
| RABANETE | kg | 91% | 1,10 |
| RÁBANO | kg | 49% | 2,04 |
| RECHEIO ABACAXI FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO AMEIXA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO AVELA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO BAUNILHA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO BRANCO FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO BRIGADEIRO | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO BRIGADEIRO FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CHOC AO LEITE | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CHOCOLATE AO LEITE | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CHOCOLATE BRANCO E AVELA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CHOCOLATE BRANCO FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CHOCOLATE C/AVELA | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CHOCOLATE C/AVELA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO CREMOSO GOIABA | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE ABACAXI | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE ABACAXI AO VINHO | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE AMENDOIM C/ PEDAÇOS | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE COCO FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE DOCE DE LEITE FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE FRUTAS VERM FORN | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE GOIABA FORNEAVE | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE LEITE COND | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE MARACUJA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE MORANGO FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| RECHEIO DE TRUFA FORNEAVEL | kg | 100% | 1,00 |
| REPOLHO | kg | 65% | 1,54 |
| REQUEIJAO CHEDDAR | kg | 100% | 1,00 |
| REQUEIJAO CREM COM AMIDO | kg | 100% | 1,00 |
| REQUEIJAO CREMOSO | kg | 100% | 1,00 |
| RIM | kg | 80% | 1,25 |
| ROBALO | kg | 48% | 2,08 |
| ROMÃ | kg | 53% | 1,89 |
| RÚCULA | kg | 64% | 1,57 |
| RUM | L | 100% | 1,00 |
| SAL | Kg | 100% | 1,00 |
| SAL AMONIACO | kg | 100% | 1,00 |
| SAL ROSA DO HIMALAIA FINO | kg | 100% | 1,00 |
| SALADA DE FRUTAS TROPICAL | kg | 100% | 1,00 |
| SALAME ITALIANO | Kg | 100% | 1,00 |
| SALAME PEPPERONE | kg | 100% | 1,00 |
| SALMÃO | kg | 46% | 2,17 |
| SALSA | kg | 79% | 1,27 |
| SAPOTI | kg | 75% | 1,33 |
| SAQUÊ | L | 100% | 1,00 |
| SARDINHA | kg | 59% | 1,70 |
| SERRA | kg | 89% | 1,12 |
| SHOYU | ml | 100% | 1,00 |
| SOBREASA DE FRANGO | kg | 67% | 1,50 |
| SOBRECOXA DE FRANGO | kg | 76% | 1,31 |
| SOJA | kg | 53% | 1,88 |
| SORBATO DE POTASSIO | kg | 100% | 1,00 |
| SORO DE LEITE EM PO | kg | 100% | 1,00 |
| SURUBIM | kg | 64% | 1,57 |
| SUSPIRO | Kg | 100% | 1,00 |
| TAINHA | kg | 82% | 1,22 |
| TAIOBA | kg | 87% | 1,15 |
| TÂMARA | kg | 87% | 1,15 |
| TAMARINDO | kg | 48% | 2,08 |
| TANGERINA | kg | 74% | 1,36 |
| TARTARUGA DE RIO | kg | 21% | 4,76 |
| TARTATUGA DO MAR | kg | 24% | 4,16 |
| TEQUILA | L | 100% | 1,00 |
| TOMATE | Kg | 70% | 1,43 |
| TOMATE SECO | kg | 100% | 1,00 |
| TORRADA | Kg | 100% | 1,00 |
| TREMOÇO | kg | 53% | 1,88 |
| TRIGO PARA KIBE | kg | 100% | 1,00 |
| TRUTA | kg | 49% | 2,04 |
| UÍSQUE | L | 100% | 1,00 |
| UVA | kg | 90% | 1,11 |
| UVA BRANCA | kg | 83% | 1,21 |
| UVA ESCURA | kg | 77% | 1,30 |
| UVA PASSA BRANCA SEM SEMENTE | kg | 100% | 1,00 |
| UVA PRETA | kg | 76% | 1,31 |
| VAGEM | kg | 75% | 1,34 |
| VINHO | L | 100% | 1,00 |
| VINHO BRANCO SECO | L | 100% | 1,00 |
| VINHO TINTO SECO | L | 100% | 1,00 |
| VODKA | L | 100% | 1,00 |
| XARÉU | kg | 86% | 1,16 |
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É fundador do Menu Control e empreende no ramo gastronômico a mais de 20 anos. O fato curioso é que não sabe fritar um ovo.
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