Gerenciar um restaurante vai muito além de servir pratos saborosos. A rotina, ou checklist de abertura e fechamento do restaurante é essencial para garantir uma operação segura, eficiente e sem surpresas. Quando essas etapas não seguem um padrão, os erros operacionais se acumulam: insumos esquecidos, equipamentos que não funcionam, atrasos no atendimento e retrabalho. Uma… Read more »
