A rentabilidade de um restaurante depende de muitos fatores: desde a escolha dos ingredientes até o comportamento da equipe no dia a dia. No entanto, é comum que estabelecimentos acumulem erros que reduzem o lucro do restaurante, muitas vezes de forma silenciosa, devido a falhas recorrentes de gestão, operação ou precificação. Sem perceber, deixam dinheiro… Read more »
